Mi versión de las Enchiladas Mineras

por | Oct 18, 2010 | antojitos, Cocina Mexicana

Bueno, las enchiladas mineras estuvieron: DELICIOSAS!! eso sí, como leí la receta, era demasiada grasa por todos lados: en el pollo, en las papas y zanahorias y obviamente, en las enchiladas.. así que decidí darle unos cambios a la receta y quitar grasas… y pues...

Tamales de cuitlacoche

por | Oct 16, 2010 | antojitos, Cocina Mexicana

Buen sábado a todos!! la únicas peticiones que tengo en el tintero y que nomás no encontré la receta, es cómo hacer las alegrías… a ver si alguien tiene una receta! y claro, que nos la quiera compartir!!! Y la otra es que si alguien sabe hacer la sopa de médula!...

Pozolillo

por | Oct 15, 2010 | antojitos, Cocina Mexicana

Bueno, a petición del público la última receta de la votación… Espero y se animen a hacer alguna de las 4, y si es así, manden su foto para ilustrar estos post y compartir sus recetas y variaciones!!! De hecho, creo que de esta receta hay muuuchas versiones, así...

Relleno negro

por | Oct 14, 2010 | antojitos, Cocina Mexicana

Va la receta del relleno negro… si quieren ver cómo se hace y cómo luce, den click acá en el video de youtube: http://www.youtube.com/watch?v=6ga3iYrDVK4 El recado negro son chiles secos quemados y hacen como una pasta que se vende en los mercados de Yucatán. La...

Manchamanteles

por | Oct 12, 2010 | antojitos, carne, Cocina Mexicana

Hoy pongo la receta del manchamanteles, por si alguien se quiere animar a hacerla!! esta receta es del Larousse de la cocina mexicana. Manchamanteles poblano rinde 2 litros de mole 8 chiles anchos, separar las semillas 60 gr. cabeza de ajos 250 gr. cebolla 1 1/2 kg....