Sándwiches con pulled pork
No sé si a ustedes les pase, pero a veces los sábados no hay nada en el refrigerador para cocinar! Así me pasó este fin de semana… De suerte tuvimos que ir al supermercado (por otra cosa) y nos encontramos con esta preparación, lista para cocinar: Cuando la vi,...
Chicharrones al chile pasilla
Desde que llegué a Querétaro he notado que les gustan muchísimo los chicharrones: la piel del cerdo dorada y crujiente: En todos lados los venden ya sea los trozos enteros o bien, guisados. Así que me animé a comprar 200 gramos de chicharrón (es un pedazo casi...
Puerco adobado
Esta variente de nuestro tradicional puerco en adobo es muy interesante, ya que queda con sabor a las especias utilizadas y la carne super suavecita por el tiempo de cocción. Yo adapté la receta, del libro Joy of Cooking, cambié un poco las cantidades y los chiles...
Pierna en salsa de chile guajillo
La última parte de la trilogía de “la pierna” 😉 La tercera parte la piqué, la doré en una cacerola y luego le agregué esta salsa, también del libro de Diana Kennedy y la salsa es del estado de Hidalgo, de la Srita. Antonia Ortíz De hecho es una salsa para flojillos,...Click y mándame correo!
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