por Madeleine | Abr 18, 2012 | antojitos, cerdo, Cocina Mexicana
Nunca me había animado a hacer carnitas en casa, siempre las habíamos comprado… y de hecho nos gustan mucho al estilo Michoacán… Pero en el libro de Diana Kennedy vienen unas carnitas caseras estilo Estado de México, y es una receta tan sencilla (hay que...
por Madeleine | Dic 29, 2011 | cerdo, Cocina Mexicana
¿Se acuerdan de las tortas cubanas y la carne de cerdo que compré de Costco? Bueno, pues obviamente me sobró muuuucha carne, así que la refrigeré y al día siguiente la guisé con salsa… Simplemente herví 4 tomates grandotes (pesaban entre los 4: 350 gr.), luego...
por Madeleine | Dic 7, 2011 | cerdo, Cocina Mexicana
Esta receta es oriunda de Nuevo León, y es una receta de los recopilados de Conaculta. Estos libros que son super delgaditos y con pocas recetas, se me hacen muy curiosos porque la receta se nota que no la tocaron, y la redactan tal cual como se las dió la persona...
por Madeleine | Sep 21, 2011 | cerdo, Chef Invitado, Cocina Mexicana
Alicia Nuñez una vez más nos comparte una de sus ricas recetas!!! A mí en lo particular me encanta la carne de puerco con salsa de tomate… y mejor si son costillitas, pero ahora sí que «cada venida de Obispo»… ni modo! Ahora con el Entomatado: Entomatado...
por Madeleine | Ago 24, 2011 | cerdo
Yo les puse ese nombre, porque chuletas con morrón y cebolla como que no está tan bonito! Pero es una receta que ví hacer a Paula Deen con un historiador de Savannah, Georgia, en los Estados Unidos y comentaron que era una receta del Sur de Estados Unidos… Así...
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