Tortillas de harina

Tortillas de harina

por | Feb 18, 2015 | Cocina Mexicana

Dentro del festival COME Jalisco, mi querido amigo y chef, Abdiel Cervantes enseñó al público reunido en la Plaza Tapatía a hacer tortillas de harina tal cual como se hacen en Monterrey, ciudad donde ya tiene muchos años viviendo (y donde nos conocimos). El platicaba...
Muffins de avena con plátano, gluten free

Muffins de avena con plátano, gluten free

por | Ene 27, 2015 | pan

Si estás buscando un desayuno saludable o un snack que te llene y sea muy nutritivo, ¡ésta es la receta! Salen 12 muffins de los medianos, y está perfecta para aprovechar los plátanos que ya se pasaron de maduros. Pueden usar yogur natural light o griego, prefiero...
Molletes de aguacate y huevo a la mexicana

Molletes de aguacate y huevo a la mexicana

por | Ene 21, 2015 | Cocina Mexicana

Si tienen que servirle un desayuno a muchas personas, tal vez esta idea les guste porque es práctica y rendidora. Podrían poner estos molletes en una mesa tipo bufet, molletes de frijoles, cereal, leche, pan dulce, fruta fresca picada y será un exitazo! 😉 Ah y que el...
Tip para los chilaquiles, en video

Tip para los chilaquiles, en video

por | Nov 7, 2014 | Videos

Me tocó estar en el buffet de La Casa de los Patios el domingo y pues ahí aprendí algunas cosillas viendo a las chicas servir huevos, chilaquiles, gorditas, etc. Me fijé que los chilaquiles primero calentaban las tortillas en la sartén sin aceite, así se volvían a...
Chilaquiles en salsa de jitomate asado

Chilaquiles en salsa de jitomate asado

por | Oct 23, 2014 | Cocina Mexicana

Usando los mismos jitomates asados de los que les platiqué ayer (ver receta acá), hice una salsa para chilaquiles. Ustedes pueden agregar el chile de su preferencia, yo utilicé uno de los chilitos de mi huerto urbano. Y pues si les pasa como a mí que tienen muchos...