Pasta con champiñones y salsa de chipotle
La salsa que utilicé para hacer esta pasta es receta de mi amiga Marcela. Ella me vino a visitar y con la salsa hicimos unas deliciosas crepas rellenas de jamón endiablado, salsa y quesito…. y como sobró salsa y me la obsequió, se me ocurrió hacer para el Lunes...
Picadillo con mole
Hace muuuuchos años hacía una receta de champandongo muy facilita que llevaba calabacita, zanahoria y papa en el picadillo, luego se motaban las tortillas con el molito, queso, crema y se horneaba todo junto. Decidí hacer una versión modificada de este champandongo,...
Sopa de frijoles negros con crema al cilantro
Esta sopa resultó muy versátil ya que un día la serví con crema de cilantro, otro día la serví con totopos y trozos de aguacate y queso Cotija y quedó muy bien de las dos formas! Así que les comparto la receta “base” y ustedes ya deciden con qué la sirven. Creo que...
Rajas de chile güero y poblano con queso
Sigo inspirándome en las recetas rescatadas por Diana Kennedy a través de México para estos Lunes Sin Carne ,y esta receta queda muy buena porque puedes hacer las rajas de puros poblanos o güeros o chilacas, o mezclarlos como se me ocurrió a mí! 😉 Lo único que no...Click y mándame correo!
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