Video de Pan de Muerto por Yuri de Gortari
El gran maestro Yuri de Gortari nos comparte cómo hacer pan de muerto: [youtube]http://youtu.be/9Ylv0Na7pis[/youtube] Yo quiero volver a hacer este año y poner de nuevo la receta aquí en el blog… ¿quién quiere hacer su propio pan de muerto? ¿te...
Masa Madre en casa – Parte 3
Día 8 al Día 10 Seguí alimentando a la masa madre de la misma forma: retiraba el 80% de la mezcla y mezclaba el 20% restante con 50 gr. de agua y 50 gr. de harina de la que mezclé el primer día (mitad blanca y mitad integral). Todos los días como a las 2-3...
Masa Madre en casa – Parte 2
Día 3 Después de 2 días de dejarla reposar, hay que empezar a alimentarla cada día. Así se vió cuando levanté el trapito el día 3: Como podrán ver, se pegó mucho en el trapo, y aquí viene la parte buena, hay que descartar el 80% de toda esa mezcla. Es normal que huela...
Haciendo masa madre en casa
La masa madre es la levadura hecha a partir de harina y agua… es fácil de hacer, solo se necesita paciencia… Yo tenía masa madre pero con tanta mudanza, la tuve que regalar… Así que ahora que ya bajó el calor, estoy volviendo a hacer mi masa...Click y mándame correo!
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