Sobre la rosca de reyes…

por | Ene 7, 2008 | pan

Muchos vieron mi entrada del día que aprendí a hacer la rosca de reyes en el taller de panadería y me han pedido la receta. Como mis asiduos lectores sabrán, yo no pongo aquí recetas que no haya practicado o que el resultado no sea el esperado. El chiste es que la...

Rosca de Reyes en el taller de panadería

por | Nov 7, 2007 | pan

Hoy aprendí a hacer rosca de reyes… pero nada que ver con las que venden en los supermercados… ésta está deliciosa!!!! Y la que ven en la foto, la hice yo con mis propias manos!!! quedó muy bonita! 🙂 Espero algún día practicar en casa… espero y para...

Taller de panadería mexicana

por | Oct 31, 2007 | pan

Hoy nos tocó preparar la masa de hojaldre… y la verdad, si uno no tiene la máquina profesional para aplanar la masa, pues como que es medio engorroso hacerla en casa! jeje! Hay que darle mínimo 5 dobleces a la masa… pero la buena noticia es que ya la...

Sexto día en el Taller de Panadería

por | Oct 24, 2007 | pan

Este día horneamos panes tipo galleta, que pueden ir cubiertos con lo que uno quiera: nuez, grajeas, granillo de chocolate, ajonjolí, azúcar y canela, etc. En nuestro equipo les pusimos grajea, coco y ajonjolí enmielado… aprovechamos que una compañera traía un...