Arroz integral con picadillo

Arroz integral con picadillo

por | Ago 19, 2015 | Pasta y Arroz

En pinterest vi unos como tipo nachos con su picadillo encima, lechuga, quesito y aguacate… se me antojó hacerlo, pero hice una versión más sencilla y un poco más saludable: en vez de las tortillas fritas puse como base arroz integral. El picadillo es muy...
Chef Invitado – Tostada de labio de res

Chef Invitado – Tostada de labio de res

por | Feb 9, 2015 | Chef Invitado, Res

Hoy la receta va a cargo del chef Juan Cabrera del restaurante Tierra Mía, del hotel Quinta Real en Guadalajara. ¡Anímate a hacerla! TOSTADA DE LABIO DE RES Porciones: 4 Carne: 50 gramos de labio de res 100 gramos de cebolla blanca 2 dientes de ajo Sal al gusto 50...
Caldillo de carne seca con fideo y papas

Caldillo de carne seca con fideo y papas

por | Dic 16, 2014 | Cocina Mexicana, Res

Esta receta viene desde el mero Chihuahua, vía Diana Kennedy quien la escribió en uno de sus libros. La receta es de la señora Cruz Estela Ramos de Sosa, y pues es una excelente forma de aprovechar la carne seca.   Yo preparé la mita de la receta que comparte...
Hamburguesa con rajas y panela

Hamburguesa con rajas y panela

por | Ago 13, 2014 | Res

  Una forma para variarle a la típica hamburguesa es cambiarle los toppings… esta vez decidí hacer unas rajas con crema y acompañar con panela en vez del tradicional queso amarillo. ¡Quedaron deliciosas! Para ahorrar tiempo pueden comprar rajas de poblano...
Picadillo con mole

Picadillo con mole

por | Jun 27, 2014 | Cocina Mexicana

Hace muuuuchos años hacía una receta de champandongo muy facilita que llevaba calabacita, zanahoria y papa en el picadillo, luego se motaban las tortillas con el molito, queso, crema y se horneaba todo junto. Decidí hacer una versión modificada de este champandongo,...