Albóndigas con prosciutto
Unas ricas albóndigas con el extra y sabor del prosciutto, y una salsa muy sencilla pero sabrosa. La adapté de una receta del periódico New York Times. Para quitar la piel de los jitomates, les hacemos un corte de cruz por el lado opuesto al ombligo, sumergimos...
Sándwiches de pastel de carne
Una muy buena forma de aprovechar un pastel de carne! Con la receta que les compartí ayer. Esta vez cociné cebolla hasta que comenzó a caramelizar (sólo un poco de aceite en la sartén y sal). Lista la cebolla, calenté unos buenos trozos de pan artesanal, encima la...
Pastel de carne con amaranto
Tenía mucho que no hacía un pastel de carne, y aproveché el fin de semana pasado para hacerlo. Como no tenía mucho tiempo, lo hice de dos formas: en los ramekines de estrella y en un refractario, ambos de Le Creuset. Los ramekines estuvieron listos en 25 minutos, y el...
Bisteces rancheros sonorenses
Una receta deliciosa y hasta cierto punto económica, lo más caro es la carne… Creo que todos conocemos una versión de carne + salsa, y ésta es muy buena. Yo en lo particular no la conocía y la encontré en el recetario de Diana Kennedy. A ella la receta se la dió...Click y mándame correo!
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