Sopa de verduras con pollo

por | Mar 11, 2009 | Light, verduras

No están ustedes para saberlo, ni yo para contárselos, pero tengo algo de resfrío… parece que ya voy de salida, pero como que cuando uno está enfermito se antoja algo calientito como esta sopa de verduras con pollo. Últimamente he comprado las pechugas de pollo...

Pollo y Frijoles

por | Oct 11, 2007 | Light, pollo, verduras

Una rica combinación es esta sopa espesa, hecha con pollo, verduras y frijoles, y con un toque de cilantro y chile. La autora de la receta original es Rachael Ray, en su libro “365: No repeats” un buen libro si no se quiere repetir comidas en un año completito. Como...

Taquitos de arrachera

por | Sep 28, 2007 | antojitos, Res, verduras

Una comida simple es hacer tacos de arrachera (puede ser otro tipo de corte). Pero para variarle y agregarle más fibra y nutrientes, hice una “salsa” con cebolla, jitomate y unas rajitas de chile poblano. Para acompañar una crema de chayote, receta que me proporcionó...

Sopes

por | Jul 3, 2007 | antojitos, Cocina Mexicana, verduras

Algo muy tradicional en nuestros antojitos mexicanos, son los sopes. En esta ocasión los hizo mi mamá con la receta que les pongo a continuación. Lo interesante de los sopes es que se pueden rellenar con muchas cosas: frijoles, carne molida, papas con chorizo,...