Sopes

por | Jul 3, 2007 | antojitos, Cocina Mexicana, verduras

Algo muy tradicional en nuestros antojitos mexicanos, son los sopes. En esta ocasión los hizo mi mamá con la receta que les pongo a continuación. Lo interesante de los sopes es que se pueden rellenar con muchas cosas: frijoles, carne molida, papas con chorizo,...

Queso Cotija

por | May 4, 2007 | Cocina Mexicana, verduras

Es el ingrediente estrella en esta tarta de calabacitas y queso Cotija. El queso Cotija es un queso seco, que se desmorona y tiene un sabor salado. También es conocido como queso añejo. El original es de Cotija, Michoacán, y tiene Denominación de Origen. Por si...