Los moles de Jalisco
La mayora de la Hacienda La Magdalena nos compartió por qué los moles de Jalisco no se parecen al poblano o al oaxaqueño. La razón: los chiles! [youtube]http://youtu.be/5x8rlvFkexY[/youtube] Aparte, es muy común que en Jalisco se utilice para espesar los moles y...
Mole blanco de novios y mole rosa
Hoy les sigo compartiendo sobre el fabuloso evento del Festival Cultural del Mole que se realizó en Hacienda La Magdalena. La mayora nos explica que el Mole blanco y el rosa provienen de la región de Hidalgo o Tlaxcala, y ella los ha ido adaptando y puliendo para que...
El antiguo arte de hacer tortillas
Hoy se puede decir que hacer tortillas a mano o con máquina de madera es todo un arte… muy pocos lo hacen y muy pocos saben como hacerlo! Ojalá y en las escuelas de cocina sea materia básica saber usar el molcajete, metate y claro: tortear! Esta señora es una...
Video de cómo se limpian las pitayas
A las afueras de un pitayal pudimos ver cómo se limpiaban las pitayas, durante el Festival de la Pitaya en Sayula: [youtube]http://youtu.be/HsQDmT2vkLI[/youtube]Click y mándame correo!
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