Esta receta la ví en el programa de Rachael Ray; me gustó porque se puede hacer una versión vegetariana, y si se quiere también se le puede agregar carne molida, eso es al gusto.
Yo tenía un poquitín de carne molida que me había sobrado de los sopes, así que se la agregué y quedó super rico.
Recomendación: si no les gusta muy picante, quítenle las semillas al chile verde… a mí me quedó super picoso porque lo dejé con las semillas… y eso que sólo le puse un chile! 🙁
Bueno, va la receta en mi versión mexicanizada, ah! pueden acompañar con tortillas, bolillo o hasta tostadas! Provecho!
Chili de frijoles y poblanos
3 porciones medianas
1 lata grande de frijoles negros cocidos
½ cebolla mediana picada
2 dientes de ajo finamente picados
2 chiles poblanos, asados, pelados y en rajas
1 chile verde picado
1 cdita. de comino molido
½ botella de cerveza obscura (usé Negra Modelo)
1 taza de agua
1 cda. de consomé de costilla en polvo
3 jitomates asados y molidos
1 cda. de aceite de oliva
Para acompañar:
Cilantro picado
Crema
Salsa picante al gusto
En el aceite de oliva se acitrona la cebolla, chile verde y ajo (si se va a poner carne molida se agrega ya que esté transparente la cebolla). Cuando la cebolla esté transparente se agrega la cerveza y se deja cocinar a que reduzca un poco (unos 3 minutos).
Agregar enseguida la lata de frjoles, chiles poblanos, comino, agua, consomé, jitomates molidos y se salpimenta todo. Dejar a fuego alto hasta que empiece a hervir, bajar el fuego y dejar cocinar unos 15 minutos a que espese un poco.
Servir y adornar con el cilantro y la crema y si se quiere se le pone más salsa picante (yo ya no le puse, ya que estaba bastante picosito)
Como siempre todo se ve delicioso Madeleine!, haber como me sale ésta receta jejeje oye una pregunta, he intentado hacer lentejas (por aquello de la cuaresma) pero me quedan feas, se revientan y se ven raras, algun consejo?! que estoy haciendo mal :S
Un abrazo!
Elisa: las remojas en agua antes de cocerlas? yo nunca las remojo y quedan «normales» por así decirlo! jejeje! a lo mejor se te revientan porque las remojaste, o porque las estás cociendo de más…
Saludos!!! 🙂
A mí me encanta el chili, es una de las comidas gringas que mas me gustó cuando me mudé para estas tierras. Yo hago uno con calabaza que queda delicious. Mira aquí está la receta
Saludos
De hecho yo creo que es una de las pocas comidas gringas que hago muy seguido, porque me gusta la combinación de carne con verduras y frijoles… creo que es algo nutritivo! 🙂
También tu receta se ve deliciosa!!!
Saludos!
Me encanto tu receta, voy a intentar hacerla pues se ve super fácil y muy rica, y mas porque soy fanatica de lo picoso jeje.
Gracias.
Saludos!