Esta receta se ve mucho en los restaurantes argentino, casi siempre usan milanesa de res, pero a veces encontramos milanesa de pollo.
Es algo que a los niños les va a encantar… yo sé lo que les digo 😉
Pueden hacer su propia salsa marinara (o pomodoro) o bien, comprar un bote de los de pasta, así se ahorran unos cuantos pasos.
Pollo a la marinara
2 porciones
2 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso, aplanadas en milanesas
½ taza de corn flakes molido
½ cda. De páprika
1 cdita. De orégano seco molido
½ cdita. De ajo en polvo
1 huevo
1 cda. De leche
1/3 taza de harina
Sal y pimienta
Salsa marinara o pomodoro, o para pasta comercial
4 rebanadas de queso mozzarella (se puede usar otro que gratine)
2 cdas. De queso parmesano rallado
El corn flakes lo mezclamos con la páprika, orégano, ajo en polvo, un poco de sal y pimienta. Colocamos en un plato extendido.
Salpimentamos la harina y la ponemos en un plato extendido.
Batimos el huevo con la cucharada de leche y ponemos en un plato hondo grande.
Precalentamos el horno a 200°C.
Las pechugas aplanadas las pasamos primero por la harina, por ambos lados y sacudimos el exceso; luego metemos en el huevo, cubriendo ambos lados y escurrimos el exceso; por último pasamos por el corn flakes sazonado y cerciorándonos de que se le pegue bien. Llevamos a una charola con aluminio o papel encerado o silpat y rociamos con aceite en spray. Repetimos con la otra pieza de pollo.
Horneamos por unos 15 minutos, sacamos hasta que el corn flakes se vea dorado ligero, cubrimos con unas cucharadas de la salsa de jitomate y encima repartimos los quesos (el mozzarella y el parmesano) regresamos al horno por otros 15 minutos y servimos.
Yo acompañé con una ensalada sencilla de lechugas con jitomate y pepino, con aderezo comercial.
A mi me gusta todo lo que sea de pollo, ademas es una buena idea que en lugar de freir se hornee!, desde luego mas saludable..Bueno, quiero comentar que yo hago mi propia mezcla para empanizar, igual a la tuya Adry, agregandole, ajonjoli y queso parmesano….Empanizo como 20 milanezas y las congelo, poniendo papel encerado entre una y otra. Esta comida me saca de apuros cuando tengo prisa…Y como siempre de metiche!, les recomiendo que todo lo que sea empanizado, lo refrigeren para que se solidifique el huevo y el empanizado quede bien pegado.
ummm Tienes razón Alicia… es un muy buen tip … sobre todo para todas las que trabajamos fuera del hogar.. y no disponemos de mucho tiempo… llevare a cabo tu consejo… por cierto… el papel encerado donde se encuentra???
Adry… adoro tu pagina … gracias por todas las delicias que nos compartes.
sds
Gina Gdl el papel encerado lo puedes encontrar en cualquier super..yo lo compro en Walmart, esta donde el papel aluminio y las bolsitas para sandwich
Gina: así es, el papel encerado lo venden donde está el papel aluminio (también lo encuentras como parchment paper, o algo así! jeje)
Gracias Julianna por contestarle a Gina! 🙂
Alicia: gracias por los tips!! y sí, es buena idea tener varias milanesas ya listas, nomás para congelar.. ahorra mucho tiempo! 🙂 Y otro tip más: si la comida quieren que quede más «crunchy» empanizan una vez, congelan y luego vuelven a pasar por huevo y por pan molido… y queda rico! 😉
Saludos!
muy buenas esas milanesas…..me dio hambre con esa salsa y el keso encima de rechupete……felicidades
Que ricooooooo , gracias MADELEINE ,por compartir.
Saluditos
Doris
y a q temperatura debe de estar el horno para hornear las pechugas?? no olviden esos datos de incluirlos en las recetas…considero q son importantes…
JCarlos: ahí dice clarito:
Precalentamos el horno a 200°C.
Saludos! 🙂
sorry es verdad…una disculpa !!..por no poner atencion !
hola madeleine, yo tengo un local de comida corrida, podrias darme ideas porque ya no tengo mas de recetas de pollo y carne, por lo regular a la gente le gustan las milanesas de pollo rellenas de algo o como esta de arriba que me parecio buenisima pero el costo es alto para un menu de comida corrida
gracias
Gabriela: aquí encuentras muchas recetas con pollo: http://madeleinecocina.com/?cat=12 creo que ahí te puedes dar más ideas!! 🙂 SAludos!!!
se ve delicioso lo voy a probar yum yum
Hola
Madeleine
…Esta receta es lo mismo que lo que llaman los Italianos o algunos
COTTOLETA?
Gracias
oye tendras la receta de la salsa, no soy muy partidaria de la comida enlatada, lo evito lo mas que puedo, lo unico que me apetece comer enlatado es el atun y ahora la sardina. Gracias y Saludos Lejanos
Mariana: encuentras una receta de salsa de ese tipo aquí: http://madeleinecocina.com/?p=821
Saludos
Madeleine no es por nada pero eres una excelente cocinera y además hermosa persona por tomarte el tiempo de publicar esto.
Gracias Berenice por tus palabras! 🙂 espero y te guste la receta!