Otra forma de preparar pollo sin salirse de la dieta South Beach (fase 2 y 3)… en la receta original el pollo iba al horno, pero yo no tenía tiempo para meterlo al horno, así que lo “freí” en la sartén con aceite en spray y quedó muy bien.
Para acompañar unos jitomates con aderezo ranch, o si ustedes gustan, una ensalada verde… 😉
Pollo empanizado con almendras
3 porciones
3 medias pechugas de pollo, sin piel y sin hueso, cortadas en milanesa
¼ taza de parmesano rallado
¼ taza de almendras picadas grueso
2 cdas. De almendras molidas
2 cdas. De harina integral
2 cdas. De pan molido integral
½ cdita. De ajo en polvo
Pimienta molida, al gusto
Sal, al gusto
2 cdas. De aceite de oliva
El pollo lo untamos con las dos cucharadas de aceite de oliva por todos sus lados.
Revolvemos el resto de los ingredientes: parmesano, almendras, harina, pan molido, ajo, pimienta y sal.
Empanizamos con esta mezcla el pollo y lo llevamos a cocinar en una sartén bien caliente rociada con aceite en spray, hasta que dore ligeramente por ambos lados, y el pollo esté cocido.
Servimos.
Aaaaay que rico! bueno no se decir otra cosa siempre que veo recetas que me gustan 😀 sabes que en la guarderia de mi hijo le daban rebanadas gruesas de jamon virginia empanizado, le gustaban mucho y creo que tb seria una buena idea empanizarlo con esta mezcla incluso hacer tiritas.
Uy! que rico!! Todavia no hago mi comida y tengo filetitos de pechuga, asi que ya la hice….Gracias Ady!…
Por lo que lei en la manana, van ganando las ‘Enchiladas Mineras», me agrada porque a pesar que muchas veces acampamos en ‘Atezca’y fuimos varias veces a visitar a mi madrina al ‘Chico’, nunca supe de esas enchiladas!, pero eso si, nos atiborramos de ‘Pastes’.
Asi que esperare con ansias el resultado y que los demas den su version!
Saludos para todos!
En lugar de almendras, nueces o pistaches ?? como ves por aquello de las ronchas zazz !!!
Mima: con pistache quedaría super, o con cacahuate… con nuez no me animo tanto porque tiene más grasa… pero podrías intentarlo! 🙂
Qué rico se ve e imagino en el horno quedaría la cubierta más crujiente.
Mmmmm
Gracias
Se ven buenísimas! El sábado me voy a preparar una y como tengo una antojo de rebanadas de aguacate, ese será el acompañamiento. Sólo tengo una pregunta comentas que el sartén deberá estar bien caliente, ¿no se queman las almendras fácil? tengo esa idea.
Saludos!
Hola Madeleine! tienes un regalito en mi blog: http://delasmejorescosasparatucasa.blogspot.com/2010/10/he-recibido-un-reglito.html
Ziho es cierto al horno quedarian muy bien pero el emanizado seria le mismo o alhorno hay que ponerle o quitarle algo?
Pues no, no se quema tan rápido… nomás que esté bien caliente para que el pollo se cocine rápidamente y las almendras no se vayan a tostar de más… igual si vez que se empiezan a pasar de tueste, bajarle al fuego..
Y para hacerlo al horno, es igual, no hay que cambiarle nada.. 😉
Saludos a todos!
Que rica fusión de sabores…nutritiva y fácil.
Esta es una delicioso plato. Lo había visto antes pero perdí la receta. Gracias a ti la tengo otra vez. Te quedo de lujo.
Un abrazo 😀