Esta fue una idea de último momento, yo quería hacer ensalada con el pollo enchilosito pero no se pudo y terminó en esto:
Taco de Pollo con Aderezo de Cilantro
2 porciones
2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso, partidas en fajitas
2 cdas. De salsa picante comercial, usé Valentina
1 cda. De mostaza Dijon
½ cdita. De comino molido
2 cdas. De cilantro fresco picado
2 tortillas de harina grandes o 4 normales
lechuga picada
Jitomate en rebanadas
Cebolla en medias lunas
Rebanadas de aguacate
Chiles güeros (o jalapeños) en escabeche, al gusto
Zanahorias en escabeche al gusto
Aderezo de cilantro:
2 cdas. De crema ácida light
1 cda. De leche ligt
1 cda. De cilantro fresco finamente picado
Sal y pimienta al gusto
Marinamos el pollo en la mezcla de : salsa picante, mostaza, comino y cilantro. Hay que marinar de una media hasta una hora antes de cocinar.
En una sartén bien caliente ponemos las fajitas marinadas y las cocinamos hasta que estén bien cocidas.
Para el aderezo mezclamos todos los ingredientes o si queremos que se vea verde, los molemos en la licuadora o con un procesador de alimentos. Reservamos.
Hacemos el taco calentando las tortillas, poniendo un poco de lechuga, las fajitas cocinadas, jitomate, cebolla, chiles, zanahorias, aguacate y bañamos con un poco de aderezo.
Servimos de inmediato 🙂
Hola buenas tardes, se ven bien ricos esos taquitos yo les pondré mas salsa picante, una pregunta: Las fajitas se ponen a cocer sin aceite solo con el jugo de la marinada?
Claudia: yo las puse en la sartén bien caliente, rociada con un poco de aceite en spray… creo que falto eso, verdad? jeje! perdón!! 🙂
SAludos!
Todo muy rico, con esas tortillas de trigo, bien se puede envolver como burritos… que buena combinaciòn.
tacostumbras a comer tacos y estos se ven deliciosos, oye madeleine tu nunca pagas las visitas, nunca te he vito en mi blog….saludos
Nutella, si te he visitado pero no dejo comentarios! jaja! sorry!!! trataré de dejarlos más seguido!! 😉
Es la primera vez que visito el blog y me encantó !! Felicidades, espero estar aqui más seguido
Made, hoy comí estas fajitas y estaban deliciosas, a mi esposo le fascinaron. Solo cambie la lechuga por espinaca porque era lo que tenía a la mano y quedo muy bien. Gracias por tus deliciosas recetas.
Ah pues es un excelente sustituto la espinaca!!! que bueno que les gustó! Saludos!!
excelente tus recetas me gusta mucho la parte de los postre tambien es mi especialida