¿se acuerdan de cómo se hace la gelatina de mosaico o dominó? Bueno, algo así quise hacer pero con otros sabores: café y nutella.
Le tocó a la nutella ser los cuadritos y al café envolverla…
Quedó buenísima!!!! ah! Y es mi invento 😀
Gelatina de café y nutella
Gelatina de nutella
2 cdas. De nutella
½ taza de leche
4 gr. De grenetina
Gelatina de café
1 ¾ taza de leche evaporada (clavel)
¼ taza de licor de café (Kalúa)
1 cdita. De café instantáneo (pueden poner más si la quieren más cargadita)
1/3 taza de azúcar
10 gr. De grenetina (gelatina sin sabor)
Primero hacemos la gelatina de nutella, hidratando la grenetina en 2 cdas. De agua fría. Aparte calentamos la leche y agregamos la nutella, revolviendo hasta que esté bien disuelta, sacamos del fuego y dejamos enfriar un poco, añadimos la grenetina hidratada y revolvemos hasta que se disuelva bien. Vertemos en un molde para dejarla enfriar en el refrigerador y luego la desmoldamos y la cortamos en cubos o rectángulos.
Ya que está cuajada, hacemos la gelatina de café hidratando la grenetina en 4 cdas. De agua fría.
Aparte calentamos la leche evaporada junto con el café y el azúcar, cuando esté bien caliente, sacamos del fuego, revolvemos un poco a que baje la temperatura (pero no completamente tibia) y agregamos la grenetina hidratada, revolviendo bien hasta disolver, por último añadimos el licor de café.
Vertemos en el molde para la gelatina y dejamos cuajar un poco en el refrigerador. Cuando todavía está aguada, pero ya fría, añadimos los cuadritos de nutella y dejamos enfriar por completo. Si quieren, pueden revolver cuando la gelatina está un poco cuajada para que los cuadritos de nutella queden por toda la gelatina.
Con muchisimo agrado me quedo con tu receta, y no me la pierdo!! Gracias Adry y despues te platico como me quedo, lo unico que necesito es comprar la Nutella!!
Con esta gelatina si peco! Café y nutella… hay mujer con esto me matas. jajaja!
Que DELICIA de verdad, con tu permiso me quedo con la receta!!
Claro, háganla!! y me cuentan qué tal les quedó!! 🙂
Saludos!
Hola Madeleine, tanto tiempo sin pasar por aqui, me gustaron las ultimas recetas, pero se ve deliciosa esta de gelatina, seguro sabe muy bien y fresquita para estos días de climas raros, jeje.
saludos!!!
Mmm se ve deliciosa hay que prepararla para pecar con gelatina jiji, saluditos!!!!
madeleine : de lujo tu gelatina……cafe y nutella k agradable combinacion…..hay que probarla, de seguro……no keda muy dulce o si?.saludos
una pregunta…. si solo quiero hacer la de nutela, q cantidades serian las adecuadas???
Ayyyy que rico!!! ademas un invento tuyo!!!! =) en cuanto pueda (tenga alguna ocasion para prepararla) la hago, esperare un poco porque si la hago me la como sola! jajaja
Se ve delicioso, se me antojo la gelatina, gracias Made por la receta, seguro la hare pronto!
Fanny: pues multiplícala por 3 ó 4 según quieras que te salga mucha gelatina o menos… pero solo multiplica la de nutella…Adriana: pues cómetela! jajajaja!Lidia: de nada!!! hazla!
Raquel: pues un poquitín, pero si quieres quítale azúcar a la porción de la gelatina de café.. 😉
sue rico , la voy a hacer y luego te platico
Estoy preparando este postrecito, pero en vez de cafe y licor de cafe (mis invitados no toman cafe) le heche una cucahrada de vainilla y 1/4 de taza de jerez tres coronas…… quedará bueno????? :S…saluditos
Live!: pues yo creo que sí sale rica…. no te apures! 🙂 Saludos!
Hola Made,
Para felicitarte por la gelatina nos encanto a mi esposo y a mi. Deliciosa !!!!!!!!!!!!!!!.
Blanca: que bueno que les gustó mi invento! 🙂
Made,
hice sólo la gelatina de nutella para mis hijos (la multipliqué por 4 y me salió un molde chico de gelatina de los de tupper) les fascinó…gracias
Para llenar un molde de gelatina de tupper grande cuántas veces más se debe de hacer la receta?
Y abusando…tu que tomaste tu diplomado de repostería…hay alguna fórmula para sacar los costos de los pasteles o gelatinas? a veces mis vecinos me piden que les venda algún panqué y no tengo la menor idea de como hacerlo sin abusar ni perder!
gracias y saludos
Sabrina: pues depende del volumen del molde… mira, llena tu molde con agua hasta 3/4 partes, luego mide el agua…. ya sea en tazas o litros… cada taza son 250 ml.. y la receta de gelatina son 125 ml… así que saca cuentas… si a tu molde le cabe 1 lt. pues necesitas multiplicar por 4…. si es de 2 lt. por 8 y así… Y de los costos, saca la cuenta de cuánto gastaste en materia prima… luego multiplicas por 3 y éso es a lo que lo debes vender… 1 parte es de materiales, otra parte es para servicios (luz, gas, agua) y la tercera parte es tu ganancia… pero a veces no se puede aplicar bien, porque o es muy barato o muy caro… ahí tu ya debes de bajarle según veas (o subirle) 😉
Gracias Made, bonito inicio de semana
Esta muy padre tus recetas. Solo tienes de gelatinas???
Vivi: no, tengo más de 2 mil recetas de todo tipo… puedes buscarlas en las categorías o etiquetas que tengo hasta abajo de la página… te invito a checarlas. También puedes hacer click en el nombre «Madeleine Cocina» en la parte superior y te lleva a la página principal. ¡Saludos!