Con los últimos pedazos que me quedaban de brisket (congelados) hice estos deliciosos Reubens tostados. Es un sándwich típico de Irlanda y de hecho, ésta es la receta internacional de este mes.
Los Reubens originales llevan ensalada de col o sauerkraut, pero lo sustituí con lechuga y zanahorias finamente picadas y ralladas, respectivamente; las revolví con un poquitín de mayonesa y quedó muy bien en conjunción con el producto final.
Mi receta:
Reubens tostados
2 porciones
200 gr. De brisket
4 rebanadas de pan
2 cditas. De mostaza
1 taza de lechuga finamente picada
½ taza de zanahoria rallada
1 cda. De mayonesa
Queso mozzarella, el suficiente para poner una capa en cada sándwich
Aderezo:
2 cdas. De mayonesa
1 cda. De catsup
1 cda. De pepinillos picados finamente o si consiguen pickle relish
1 cdita. De salsa horseradish (es una salsa de rábanos picantes)
Mezclamos todos los ingredientes del aderezo y reservamos.
Revolvemos la lechuga junto con la zanahoria y la cucharada de mayonesa. Reservamos.
Formamos los sándwiches poniendo en un pan mostaza, encima el brisket, queso, luego aderezo, la lechuga y por último la tapa de pan.
Calentamos una sartén o comal. Cuando esté bien caliente rociamos con un poco de aceite en spray y ponemos el sándwich, rociamos el pan por encima para que al voltearlo se tueste bien.
Servimos de inmediato en cuanto esté tostado por ambos lados.
Provecho!!
Mmmm! riquisimo para una cena!, pero sin horseradish, prefiero unas rebanaditas de pepinillos dulces!
Gracias Adry pero necesito hacerte la pregunta obligada: Y si no tengo Brisket, que me sugieres?
Un abrazo y bendiciones!
Q rico, ideal para la cena, fácil y rápido de preparar! q más quiero!
Con Brisket, pollo o hasta un embutido, la combinación y técnica para armar el sandwich ha de quedar super sabroso. Para cualquier tiempo de comida es bienvenido. Saludos.
qUE NO VEA ESTO MI ESPOSO! 😀
A mi tb me rinidio mucho el brisket y lo estuvimos comiendo en diferentes formas incluso el ultimo trozo lo hice como chop suey! 😀 aki donde vivo hay unas toras muy famosas que son con un pan grande y esponjoso, y llevan por orden, aguacate, asadero pierna en trozos, col en mayonesa y tomate y en lugar de salsa te sirven muchisima zanahoria en escabeche y unos cuantos chilitos jalapeños, y mi esposo me decia que se le antojaba mucho en torta como de ese tipo asi que no creo que le hubiera desagradado algo como esto, Saludos feliz inciio de semana!
Alicia: así como dice Capricornio, le puedes meter carnes frías… yo usaría roast beef… es lo que más se parece! jejeje! 🙂
Aydee: que rico se leen esas tortas!!! se parecen a unas que en Gdl les dicen cubanas, pero están un tanto diferentes! jejeje!
Y pues si, está super fácil! espero y los hagan! son deliciosos!
Saludos!
Hola Made
Yo vivo en Monterrey, N.L. donde puedo conseguir el brisket.
Saludos.
Blanca: en cualquier carnicería o supermercado.. pregunta por brisket y te lo dan! jejeje! 😉 yo lo compré en la carnicería del HEB.