¿Recuerdan las crepas que preparé a inicios de la semana? Bueno, sobraron y como son de sabor neutro, las congelé (con un pedazo de plástico entre cada crepa y luego bien envueltas en papel aluminio) y ahora las preparé como postre.
Es super sencillo, y aprovechando que ya hay duraznos ricos, pues decidí hacer este postre que no es muy engordativo.
Igual si se quieren evitar las molestias, se pueden comprar las crepas ya hechas, pero no es tan difícil de hacerlas en casa.
A mí me gusta que lleven mucho relleno, por eso uso 1 durazno por crepa.. pero ahí si ya es a su gusto.
Crepas de durazno
2 porciones
2 crepas
2 duraznos cortados en trozos
1/4 de taza de lícor de manzana (tenía a la mano, pero se puede usar brandy o ron)
1/2 cdita. de canela en polvo
1 cda. de azúcar
1 cdita. de mantequilla
Se pone a derretir la mantequilla en una sartén antiadherente. Se agregan los duraznos y se cocinan 1 minuto, enseguida agregamos el azúcar y la canela y seguimos moviendo los duraznos hasta que empiecen a suavizar un poquito.
Añadimos sacando la sartén del fuego el lícor, la regresamos y lo cocinamos unos 2 minutos (si quieren pueden flambear, pero con cuidado). Apagar y reservar.
Calentar las crepas y rellenarlas con los duraznos.
Adornar con un poco de canela en polvo o una varita de canela.
Yo acompañé con un té de canela.
Madeleine que pinta tiene
HOLA BUENAS TARDES:
Me encanto la pagina y la presentacion con fotografias de sus crepas, tngo una cafeteria y estoy tratando de introducir la vent de crepa tanto saladas como dulces, asi que les solicitaria de la manera mas atenta si me pudiesen enviar por mail algunas recetas sencillas ya que solo contamos con horno electrico y micro hondas.
Los felicito nuevamente y espero me puedan apoyar.
Elsa, dejame buscar recetas que te puedan servir.. pero para hacer las crepas necesitas una estufa….
Saludos!
hola made, si quisiera guardar el guizo del durazno, en elrefri, como me recomiendas que le haga? pensando en que quiuero preparar para toda la semana y que el producto este fresco e ir sacando solo lo que se va necesitando en el momento.
Cri: mmmmmm yo los haría hasta el paso antes de agregarles el licor y flamearlos… y como el durazno es un poco delicadón, lo que haría sería congelar las porciones para cada día… sacas la porción de ese día, la descongelas en el microondas unos segundos, o bien poniéndola un día antes en el refrigerador para que se descongele toda la noche, y ya cuando vayas a prepararlos estarán descongelados y ya procedes a flamearlos y te sabrán como recién hechos! 😉
Así le haría yo! 😉 jejeje!
muchas gracias made, lo tomare en cuenta.
Estas crepas se ven SOBERBIAS, a mi fam. les gustan, pero voy ha hacer estas para que me terminen de adorar. ja, ja, ja, GRACIAS POR LA RECETA ; )
Yo no se cocinar ni nada de eso … pero mi duda es que si las crepas se frien al rellenarlas con el durazno o simplemente relleno las crepas y listo? sin tener que freir … y quiero saber una forma de hacerlas cono que no sea en forma de tacos no se si me explico …. 🙂
saludos
otra duda los duraznos en almibar tmb sirven?!
Alicia: que bueno que les gustó!! jeje! 🙂
Sigus: sí, si puedes congelar las crepas, nada más separa de una por una con un plástico o con papel encerado para que no se peguen entre ellas, del tiempo congeladas hasta dos meses! 😉
Abigail: no se fríen las crepas, nomás se calientan por amboslados. Y pues la forma de hacerlas «cono» es como se ve en las fotos, nomás poner el relleno en un cuarto de la crepa, luego doblas a la mitad y luego sobre el cuarto relleno… y de los duraznos en almíbar, pues si, nada más omite el azúcar para caramelizarlos… 😉