Esta receta es de mi mamá. Son unos chiles serranos o verdes los cuales son asados, acompañados con limón, cebolla y sal.

Sirven para acompañar comidas, por ejemplo una ensalada de atún, o unos taquitos.

Si quieren que piquen menos, hay que quitarles las venitas y las semillas (como yo lo hago en la receta), si quieren que piquen, pues no se las quiten y listo!

A mí lo que más me gusta de esta receta son las cebollitas, ya que no están tan picosas y toman un rico saborcito por el chile y el limón.

Chiles toreados

100 gr. de chiles serranos o verdes
1 cebolla fileteada en medias lunas delgadas
Sal al gusto
2 limones, su jugo

Los chiles se lavan y se les quita el rabito. Así con el agua que les queda de haberlos lavado, se ponen en una sartén con tapa.

Se ponen a fuego medio-bajo, moviendo constantemente para que se vayan asando por todos sus lados.

Ya que están asaditos, se sacan y se parten a la mitad o en cuatro, sacando las semillas y venitas si se gusta.

Poner en un refractario y ahí añadir la cebolla, sal y jugo de limón. Cerrar el refractario y agitar bien para integrar sabores.

Se guardan en el refrigerador, y conforme pase el tiempo van perdiendo picor.