Está super fácil, super nutritiva y super para la dieta.
Yo serví sobre pasta cocida y le cambié unas cositas a la receta original! 😉
Pollo con vinagre balsámico y espinacas
4 porciones
1 cda. De aceite de oliva
3 dientes de ajo finamente picados
2 medias pechugas de pollo sin piel y sin hueso, cortadas en fajitas
2 tazas de espinacas, desinfectadas
2 cdas. De vinagre balsámico
1/3 taza de caldo de pollo
1 jitomate grande, picado
Cocinamos el pollo en el aceite de oliva, agregando el ajo, para que todo se cocine junto. Sacar de la olla y en esa misma cocinar la espinaca partida un poco, sólo 1 minuto para que «agarre» el sabor del ajo. También la sacamos y la reservamos.
En la misma sartén añadimos el vinagre balsámico y el caldo, raspando el fondo de la sartén (deglasar), añadimos el jitomate picado y cocinamos unos 4 minutos.
Servimos el pollo con las espinacas y la salsa por encima.
Yo le añadí el extra del queso parmesano por encima.
Hola madeleine! he visto muchas de tus recetas y me han gustado mucho, por casualidad no tendras alguna receta para un pie de limon? me gustaria mucho sorprender a mis amigos este fin de semana con ese postre, gracias
Ernesto, si si hay una receta: https://madeleinecocina.com/?p=378 igual te sirve de retroalimentación que cheques los comentarios de los lectores, es una de las recetas con más comentarios! jeje! 🙂 Saludos!