Esta receta me llega desde España y se las quiero compartir, es como el pastel imposible, pero un tanto diferente.
Agradezco a Pina que nos la obsequió
Tarta Mixta
6 a 8 personas
8 ó 10 huevos (dependiendo del tamaño del flan)
½ l ó 3/4 l de leche (según tamaño del flan)
8 ó 10 cucharadas de azúcar (según tamaño del flan). Más 8 ó 10 para el caramelo.
4 cucharadas de harina.
Ralladura de limón y zumo (jugo) para el caramelo.
Si se quiere; adornar con: nata (crema batida), melocotón, piña ó cerezas.
Acaramelar un molde de 20 ó 26 cm. de diámetro, según preparemos: Un flan de 4 huevos ½ l de leche y 4 cucharadas de azúcar con la ralladura de limón ó un flan de 6 huevos ¾ l de leche y 6 cucharadas de azúcar con la misma ralladura.
Flan: Batir los huevos enteros con el azúcar, añadir la leche y la mitad de la ralladura de limón y poner en el molde caramelizado.
Bizcocho: Si se tiene una maquina potente, batir los huevos con el azúcar, hasta que estén bien montados y al final la harina con velocidad mínima ó a mano.El bizcocho lleva el resto de la ralladura.
Poner la mezcla encima del flan sin cocer y cocer en horno a 175º durante unos 20 minutos.
Desmoldar cuando este frío.Se puede usar molde redondo normal, ó de corona.Solo es necesario que el tamaño sea el conveniente.Presentar en fuente con blonda.
Yo al azúcar del caramelo suelo ponerle un chorro de zumo de limón le va de maravilla.
Bueno, si me estoy tardando en contestar correos y comentarios es que estoy batallando desde ayer con la computadora… espero y hoy ya quede bien (la verdad es que es desesperante estar sin computadora!!!)
Adry: Creo que la diferencia estriba en que el pan es igual al de «3 leches», y se pone encima de la mezcla del flan, ademas de la ralladura de limon que le dara otro sabor. Se me hace muy buena idea, voy a hacerlo el fin de semana y te platicare que tal me fue!…Un abrazo y gracias a Pina por compartir su receta!
De nada. Si os gustan seguire enviando recetas de España
Pina, como gustes!! este espacio es para compartir!! estoy muy agradecida contigo! 🙂 Saludos hasta España!
Hola
Madeleine…Saludos desde Venezuela.
Aprovechando este articulo… te comento que en mi pais realizamos es una torta como la que posteas aqui
Solo que le llamammos TORTA QUESILLO
EL QUESILLO es: Nuestro tipico y tradicional Flán.
Hecho a base de leche, huevos y azúcar,
Cocinado en baño de maria,
Caramelizado exteriormente.
Normalmente solemos prepararlo para acompañar los cumpleaños.
Pues bien con esta preparacion de Quesillo y la preparacion de un Biscocho.
Solemos Preparar la «TORTA QUESILLO»
…Con todo mi aprecio, aqui te posteo la receta…. para TI y tus ciber cocineros…
TORTA QUESILLO Venezolana
INGREDIENTES: TORTA: (500g) ½ kilo harina con leudantes
(500g) ½ kilo de azúcar
(250g) ¼ de kilo de margarina
5 huevos frescos
½ litro de leche (liquida)
1 cda esencia de vainilla
Para el QUESILLO necesitamos
1 lata de leche condensada
1Y ½ t leche liquida
5 huevos frescos
1 cda de vainilla
6 cdas de azúcar
2 cditas de maicena
PREPARO. TORTA: Precalentamos el horno a 170°C.
Primero debemos preparar elQUESILLO:
CARAMLEO DEL MOLDE: Acaramelamos el molde, esparcimos las
6 cucharadas de azúcar dentro del molde y lo ponemos sobre la hornilla de la cocina hasta que se haga un caramelo (se funda y se derrita) y lo esparcimos por todo el molde (fondo y paredes) reservamos.
QUESILLO: Batimos los huevos con la vainilla y la maicena.
En una licuadora o con batidora eléctrica o a mano, ponemos la leche condensada, la leche liquida y agregamos los huevos batidos. Unimos todo hasta lograr un mezcla uniforme pero no espumosa. Vertemos en el molde acaramelado y llevamos al horno en baño de Maria (ponemos el molde dentro de un recipiente con agua ) por 20 minutos.
TORTA: Preparamos la mezcla de la torta, batiendo la margarina lograr una crema blanquecina, añadimos el azúcar batimos hasta que este disuelta, y tenga una consistencia cremosa y uniforme. Incorporamos los huevos 1 a 1 sin dejar de batir. Añadimos la harina y mezclamos con una cuchara de madera en forma envolvente, intercalando con la leche mezclada con la vainilla, hasta terminar con la harina. Sacamos el quesillo del horno y vertemos sobre el esta preparación de la torta y volvemos al horno, cocemos durante 40 minutos a 1 hora mas a baño de Maria. Si vemos que el agua ha mermado, añadimos mas pero caliente.
holla saludos desde norte carolina.quiero pedirte que me mandes unas recetas no c cocinar mucho y la verdad no c me ocurre nada siempre cocino lo mismo y ya a mi familia les aburrio.espero me ayudes.gracias saludos
Alexandra: te puedes suscribir a la página, al lado derecho hasta abajo encuentras la suscripción donde pones tu correo y sigues los pasos y diario te llegarán las recetas que aquí publique. Saludos!