Se me antojaba hacer fajitas, pero para variarle, las serví sobre pan pita y simulé una pizza… quedó rico el resultado
Usé pollo al mezquite del que viene congelado, está rico, ya viene sazonado y cocinado, sólo hay que descongelarlo una o dos horas antes en el refrigerador y calentar y es todo! 😉 Pero igual se puede usar fajitas de pechuga de pollo crudas.
Pita-pizza de fajitas de pollo
2 porciones
2 panes pita grandes
2 medias pechugas de pollo en fajitas
1 taza de brócoli en ramitos
½ cebolla en medias lunas finas
½ pimiento morrón en rajitas
1 chile jalapeño en rajitas
1 cda. De aceite de oliva
Queso rallado, el necesario
En una sartén grande y a fuego medio-alto, calentamos el aceite de oliva y luego añadimos cebolla, morrón, brócoli y jalapeño, agregamos un poco de sal y salteamos hasta que la cebolla empiece a dorar, en ese momento añadimos el pollo y cocinamos hasta que esté bien cocinado, moviendo constantemente. Probamos el sazón y agregamos sal y pimienta al gusto.
Armamos la pizza calentando el pan pita, repartiendo entre los panes el guiso de pollo y encima ponemos el queso rallado, llevamos bajo el grill del horno a que éste gratine y servimos.
Acabo de dejar unos tamalitos para botanas….picantes, con jalapeño, por sé que te gustan…
al rato te antojas. Esta pita pizza excelente, y claro, la variedad del relleno cambia y siempre será sabrosa. Saludos.
hola buenas tardes espero se encuentren muy bien todos buena me encanta la receta de fajitas de pollo. pero tengo un pequeño problema vive en venezula , exactamente en barquisimeto aqui es muy dificil encontrar esas fagitas ya hechas por fa me podrian enviar las receta pero de como hacer la fagita en si no el reelo si no la masa
Yesenia: no entendí qué es lo que buscas… las fajitas de pollo es la pechuga de éste partida en tiritas… Saludos!!