Creo que no les había dado esta receta para marinar los bisteces… es muy simple y se puede acompañar con cualquier cosa (arroz, pasta, ensalada) hoy decidí hacerlo con papitas cambray doraditas y al final con especias.

Yo prefiero usar en esta receta mostaza Dijon.

Bisteces a la mostaza
2 porciones

2 bisteces grandes o 4 pequeños
1 cda. de mostaza
¼ taza de agua
½ cdita. de orégano molido, seco
1 cda. de aceite de oliva

En un tazón o molde mezclamos la mostaza con el agua, orégano y aceite de oliva. Sazonamos con sal y pimienta y ahí metemos los filetes a marinar, mínimo 1 hora.

Ya para servir, cocinamos los bisteces en una sartén con teflón y con aceite en spray.

Papitas doradas y especiadas
2 porciones

300 gr. de papas cambray
1 cda. de páprika
1/2 cdita. de jengibre molido
½ cda. de ajo en polvo
Sal y pimienta al gusto
2 cdas. de aceite de oliva
1 cda. de mantequilla

Las papitas las partimos en cuartos.

En una sartén grande donde quepan las papas en una sola capa, la ponemos a calentar y agregamos el aceite y la mantequilla, cuando ésta se derrita añadimos las papas y las dejamos dorar a fuego medio-bajo, voltéandolas cada 5 minutos para que se doren por todos sus lados. Esta tarea puede tardar una media hora.

Al final añadir la páprika, jengibre, ajo, sal y pimienta. Servir inmediatamente.

Como pueden ver en la foto yo serví los bisteces y las papitas junto con unas rebanadas de jitomate, al cual solo le puse un poco de sal.