La ensalada es una clásica de atún: lechuga, cebolla desflemada, jitomate, unos pepinillos y atún.
Pero aquí lo especial fue el aderezo que me inventé!
Quedó rico y sobre todo, lo que más me gustó es que no le tuve que añadir otra grasa, así que es muy saludable!
Aderezo de aguacate
1 aguacate maduro
1 cdita. De chile en polvo u hojuelas de chile de árbol
El jugo de 1 limón
Líquido en el que vienen los pepinillos (como vinagre)
Sal y pimienta al gusto
El aguacate lo pelamos y ponemos la pulpa en un molde un poco hondo, agregamos aproximadamente un cuarto de taza del líquido de los pepinillos y molemos con el brazo de inmersión (braun) a tener un puré más bien aguado (es aderezo) si hiciera falta agregar de a poco (yo diría que de a cucharada) más líquido de los pepinillos.
Al final añadir el jugo de limón, sal, pimienta y chile en polvo al gusto. Igual y si gustan le pueden agregar un chile verde picadito bien finito. Probar la sazón y rectificar.
Lo mejor es que dura bastante en el refri (hasta 2 días) por lo ácido del líquido de los pepinos, que hace que no se oxide el aguacate 😉
Si, si, si!! me agrado para hacerla hoy, ya que hice unas hamburguesas (sin pan) de Pavo, tengo todo, asi que la disfrutaremos a la hora de la comida!…Gracias Adry!
que buen aderezo para acompañar la ensalada de atun,podria ser vinagre de los chiles? en lugar de los pepinillos que no los acostumbro?……….gracias y saludos
Alicia: espero y te hayan gustado!! 🙂
Nutella: pues sí, si podrías usar ese vinagre, pero con cuidado, porque puede estar picoso… agrega de a poco…
si me parse mucho y me va a servir mucho para darselo a un crupo de personas que gran reseta