Agradezco a Alicia Nuñez que me envió esta receta (comprobada por ella) para Rocío! 🙂
Brazo de Gitano relleno de Helado
3/4 taza de harina
3 huevos
1/3 taza de leche
1 taza de azúcar
1 cdita. de royal
1 cdita. de vainilla
1/2 cdita. de sal
Se baten las yemas con el azúcar hasta quedar blancas, se agrega la harina cernida con el royal y sal, se agrega leche con la vainilla.
Se vacia a charola de hornear forrada de papel encerado, se hornea a 180 grados por 15 min.
Se voltea sobre un trapo de cocina muy limpio y espolvoreado con azúcar glass, se enrolla inmediatamente por el lado mas chico y se deja enfriar.
El helado puede ser de cualquier sabor, se deja ablandar solo un poco para poder manejarlo. Se desenrolla el pan y se extiende el helado, procurando que quede una capa un poco gruesa, se enrolla y se mete a un molde de panque grande y se congela.
Antes de servir se espolvorea con azúcar glass.
Se lee fácil, pero ¿no se quiebra?
Francis, te puedo decir que no porque lo vas a enrollar en caliente, en cuanto sale del horno y lo enrollas no se quiebra.. Saludos!
Que rico, ya se me antojo, una pregunta, esta misma receta(de la base, sin el helado) se puede usar para el rollo de chocolate???? o tienen una receta para ese? Madeleine y una pregunta para ti, he visto que al rollo de chocolate le ponen ahora si que un relleno que parece pudin, la crema pastelera se puede hacer de sabor chocolate???? jajaj como veras soy aficionada al chocolate y pues me encantaria hacer un rollo asi. Gracias, Dios las bendiga.
Elizabeth: sí, la crema pastelera se puede hacer sabor chocolate, todo lo que tienes que hacer es integrarle un poco de chocolate cuando todavía está caliente 😉 y pues para que el pan sea sabor chocolate sustituye una cuarta parte de la harina por cocoa… 😉
Saludos!
Gracias por la receta, mi duda es si le pones solo las yemas de los huevos..
ANABEL: Si, unicamente las yemas. Y tambien se puede poner otra clase de relleno, ya sea Queso Crema batido con azucar y vainilla, Crema Pastelera, mermelada, etc….Anabel, la mezcla debe quedar bien extendida en la charola de hornear, en caliente se enrolla y no se quiebra!
se lee super sencillo…y con estos calores caera de maravilla.
Gracias Alicia !!
aaahh y un saludo para Made, no me pierdo tu blog…de hecho me tomo un cafecito en la oficina al mismo tiempo leyendo tus deliciosas recetas..
Sigue asi y gracias por compartir estas delicias
Gracias !!!! Tengo todo, me pongo manos a la obra, mañana les platico como me fue
VICKY: Realmente no tienes que agradecerme nada. Pero si debemos estar agradecidisimas con Adriana (Madeleine), por tener este delicioso blog!. Unicamente puse un granito de arena con mucho gusto!
Hola Madeleine, me encanta tus recetas, disculpa no sabes como hacer paletas de leche?
Sonya: creo que sí tengo una receta de cómo hacer paletas de leche…. déjame investigar.. de qué sabor te gustan??? Saludos!
Me gustan las paletas de fresa nuez coco y mango.
Madeleine: pudiste encontrar la receta de como hacer paletas de leche?
Sonya: tengo una receta de una lectora, pero necesito saber donde vives para saber si encuentras ciertos ingredientes que venden en EU…
Bueno, aparte, sé que puedes hacer una crema inglesa y saborizarla de lo que quieras… y ya hacer tus paletas de leche… 😉
Saludos!
Vivo en los estados unidos, no te preocupes tu dime la receta y yo voy a ver si los encuentro.
Sonya: entonces déjame buscarla entre los mails, la pongo el sábado! 🙂
Madeleine como puedo encontrar la receta de las paletas de leche aqui en tu blog?
Sonya: las acabo de poner: https://madeleinecocina.com/?p=1042 Saludos!
HOLA COMO ESTAN .
SABES ESTA PAGINA ME TIENE FACINADA PUES UNO DE MIS PASATIEMPOS FAVORITOS ES COCINAR, ANTERIORMENTE LEI QUE NECESITABAN LA RECETA DEL PASTEL IMPERIAL O IMPOSIBLE Y BUENO YO LES VOY A COMPARTIR MI RECETA .
INGREDIENTES PARA EL FLAN
6 HUEVOS GRANDES
1 QUESO PHILADELPHIA
1 LATA DE LECHE EVAPORADA
1 LATA DE LECHE CONDENSADA
1 LATA DE MEDIA CREMA
1 CUCHARADA DE VAINILLA
SE LICUA TODO LO ANTERIOR Y SE RESERVA
INGRDIENTES PARA EL PAN
ES UNA CAJA DE PASTEL DE CHOCOLATE Y SE PREPARA SEGUN LAS INSTRUCCIONES, SE PREPARA Y YA A PUNTO DE TERMINAR DE BATIR YO LE AGREGO UNA CUCHARA DE CREMA ESPESA., Y SE RESERVA.
SE PUEDE HACER EN UN MOLDE REDONDO DE ROSCA O RECTANGULAR A TU GUSTO.
AL MOLDE SE LE ESPRAYA MANTEQUILLA Y PRIMERO SE AGREGA LA MEZCLA DEL PASTEL, AL TERMINAR DE AGREGARLO SE LE DAN PEQUEÑOS GALPES PARA QUE QUEDE PAREJO, Y SE AGREGA LA MEZCLA DEL FLAN, EL HORNO TIENE QUE CALENTARSE A 180 Y SE PONE A BAÑO MARIA APROXIMADAMENTE UNA HORA O HASTE QUE EL PAN ESTE FIRME HAY QUE CHECARLO BIEN .
SE DEJA ENFRIAR SE VOLTEA EN UNA CHAROLA Y SE DECORA CON CAJETA Y NUEZ, YO APARTE LE PONGO FRESAS.
ESPERO LES SIRVA LA RECETA.
Gracias Adriana, aunque la que buscan es el pay con el flan encima…. esa no la tienes??? saludos! 🙂
me puedes decir mas o menos como es
Pues la lectora lo que quiere es: Un pastel como el diplomático o imposible, pero éste es un pastel que va con dos cosas: pan o pastel de chocolate abajo y encima un pay de queso… o sea en vez de flan, pay de queso…
Saludos!
muy buenas tardes, madeleine , mi pregunta es la sig:yo hago empanadas para vender de cerveza, el problema es ke son crujientes , pero pasa un dia y c ponen blandas a ke c devera las saque de tu receta, nomas ke en lugar d te les hecho cerveza. ke puedo hacer. x fa me urge ke d eso vivo. gracias.
Lupita: las guardas en el refrigerador?? es normal que se hagan blandas después de cocinarlas porque empiezan a absorber humedad… cuál receta mía estás usando??? tal vez deberías cambiar la cerveza o la cantidad que le pones… Saludos!
a que le llaman royal
Anye: el royal es igual que polvo para hornear, no sé como le llamen donde vives… Saludos!
Gracias por esta receta esta muy facil y sabrosa saludos………….