Mi querida amiga Hilda llevó dos tartas a una reunión y estaban taaan deliciosas que le pedí que por favor fuera chef invitado del blog y accedió!!!
Manda la receta para hacer un pay de elote, al que se le puede añadir rajas de poblano. Y la de la foto es el mismo procedimiento, pero intercambiando por espinacas y champiñones. Supongo que en el caso de las espinacas, se pueden usar congeladas, hay que descongelarlas y luego escurrirlas super bien antes de añadir a la tarta.
Muchas gracias Hilda, y como ya les dije, están super deliciosas! ojalá y las hagan!!! 😉
Pay de elote
Masa:
Leche en polvo 100 g
Maizena 120 g
Aceite 3 cdas
Huevo 1
Sal 1 cdita
Relleno:
Elote de bolsa (congelado) 1 taza
Cebolla 1
Echalot 1
Queso rallado 50 g, (usé del Chen que viene en Bolsa ya rallado y fue al tanteo)
Huevo 1
Masa
Mezclar en un bol la leche en polvo con la Maizena.
Incorporarle el huevo, el aceite y la sal.
Amasar hasta obtener una masa suave y bastante elástica.
Espolvorear la mesa con maizena y estirar con palote, luego terminar de acomodar en el molde.
Pinchar un poco la masa y se puede cocinar unos minutos en horno antes de colocar relleno, o bien rellenar y llevar a 180° hasta que la masa se vea dorada y seca.
Relleno
Se dora una cebolla picada, retiramos del fuego se agrega el elote, el queso y el huevo batido y se incorpora a la masa, luego al horno.
Yo lo probe y estaba delicioso, asi que animense a hacerlo y no se van a decepcionar para nada. xD
Qué delicia, creo que lo prepararé este fin de semana para ver pelis… mmm
Que es lo verde que se ve en la foto? Los echalots son moraditos-blanquitos asi que no creo que sean.
Mmmmm! riquisimo!, lo hare el fin de semana, tengo de todo, asi que no hay pretexto…Gracias Hilda por compartir tu receta y a ti Ady por tu paciencia y amor a la cocina!
Se ve riquísimo, que cantidad será buena de rajas? si lo cambiamos por las espinacas y champiñones….otra duda que tengo es si se muelen los elotes o así en grano?
Gracias a ti y a tu amiga Hilda por compartirnos su receta !!
Elvia: lo expliqué en la introducción de la receta, son espinacas y champiñones… a la de rajas no le pude tomar foto porque nos la comimos bien rápido! jejeje!
Anabel: de rajas, yo creo que con 2/3 taza de rajas estaria bien, unos 2 chiles…. de las espinacas y champiñones, completando entre las 2 cosas 1 taza y media, creo yo que es suficiente, a ver si Hilda nos puede ampliar la respuesta 😉 Los elotes van enteros.
Saludos a todas y ojalá y la hagan! 😉
Se ve riquisimo! anoto los ingredientes y mi siguiente super semanal va con ese pay planeado,a demas suena delicioso para lunch. 🙂 empacable! 🙂
hola made!! ya hice la receta de las donitas de la abue de panda jijiiji y stannnnnnnnnnnnnn nonononono ricas ricas!!! les tome foto para q vean q si las hice !! jiji
mil gracias!!
Mmmmm que riicoooooo !!
Y está sencillito sencillitooooo !!
Madeeee !! Esta receta la hago mañana !! Se ve deliciosisisisisimaaaa !!
Y te cuento cómo me fué y las críticas de mi familia !! Tengo 23 años y según mi familia dice qe tengo toque y sazón al preparar la comida.
Ya te contaré
estimada madeleine, te agradeceria que me expliques o describas que son las echalot, talvez encuentre su igual acá en costa rica.
en mi duda anterior, con la miel de piloncillo, gracias a tu descripcion supe que aca nosotros lo llamamos sobaho, mil gracias
Una masa que me llama mucho la atenciòn. No la conocía y estaré intentándola pronto. Me gusta por que pienso que al cambiar el relleno, tienes una receta nueva una y otra vez.
Gracias
Tengo todos los ingredientes más no sé si prepararla de espinacas o rajas, en el caso de éstas últimas, van directo o estaría bien asar, sudar y desvenar los chiles?
HELP
Y no mencione jeje, porque igual y se van a cocer en el horno (chile) más el sabor cambia siendo frescos o asados.
Ziho: creo que la que yo probé, las rajas estaban sin asar… la verdad no me acuerdo… pero como bien dices, luego se van a hornear! jejeje! yo los asaría, pelaría y luego cocinaría con lo de la tarta.. mmmm
Capricornio: así es, una tarta versátil!! 🙂
Dasyra: los echalotes son los parientes de los ajos y las cebollas, haz de cuenta que tiene la forma de un ajo pero un poco más grande, pero su textura es más parecida a una cebolla…
Claus: pues la receta es de mi amiga Hilda, yo nomás la puse en el blog! jejeje! (y me comí unas rebanaditas! jejeje) Excelente que te guste cocinar, estás bien chiquita!!! 😀
Sabrina: así es, puedes hacerlas chiquitas y para el lunch de la oficina!! 🙂
Rosalba: queremos ver fotos!!! que bueno que te gustaron!!! están bien ricas…. 🙂
HOla, paseando por la web llegué a tu cocina, y me ha encantado ésta receta, felicitaciones por tu blog.
Gaby
Hola MADELEINE:
Tengo un rato ya leyendote pero por falta de tiempo no habia podido escribirte.
Acabo de hacer esta receta, en este momento esta en el horno, pero sabes la masa no me convencio… nunca obtuve una masa elástica siempre me quedaron moronas!!! 🙁 La acomode en mi refractario para pay, vamos a ver que tal!!!
Estoy siguiendote, soy nueva en la cocina pero algunas cosas me han quedado ricas, de hecho te mencione en unas de mis entradas, que de grande quiero ser como TU!!!!
Date una vuelta y verás!!!
saludos.
indira palma.
Gracias por tus palabras Indira!! 🙂 que linda!!! de la masa pues no sé decirte, no es mi receta, pero igual donde vives está muy seco el clima, y a veces es necesario agregar un poco de líquido para que las masas queden bien ! 😉 espero ynos platiques cómo te quedó!
Saludos!
Uy, este me encantó! Parece una pizza, jeje, y debe quedar riquísimo. La masa esa con maizena… me imagino queda una textura más ligerita. Gracias y la aplicaremos el fin de semana.
uy esta estuvo deli, mmm ya se me anotojo
Made, una pregunta, oye pero pero la masa no lleva algun liquido como agua o leche, porque intente hacerla de esa forma y no queda elástica como dices, algo falta.
Te mando una felicitaciòn por tu constancia y dedicaciòn al blog. Yo lo checo diario como si fuera el periòdico jajaja 😛
Saludos!!!
Mildred: la receta no es mía, es de Hilda… yo no la he hecho (nomás me la comi! jeje) si la amasaste a mano??? igual y pues agrega poquita leche…
Saludos!!!! y gracias por tu felicitación! 🙂
Si la amasè con la mano. Usè leche en polvo Svelty. Y en las cantidades correctas, yo pensè que probablemente quedarìa igual en consistencia como la pasta de las tartas, pero no sè si le falte màs aceite o a lo mejor leche liquida. Harè el intento nuevamente. Gracias!