Si se propusieron comer más light este año, les gustará esta receta porque llena bastante y es muy baja en grasas.
Ensalada de papa y panela
2 porciones
2 huevos
2 papas medianas
180 gr. De panela
3 tazas de lechugas mixtas, cortadas tamaño bocado
1 jitomate en cubos
1 ramita de apio en cubos
2 cdas. De aderezo mil islas light (ustedes lo pueden hacer revolviendo 2 cdas. De mayonesa light con 1 cdita. De salsa catsup y 1 cdita. De mostaza)
Se pone a cocer los huevos, hasta que estén duros. Sacar, dejar enfriar, quitar el cascarón y cortar en cuartos. Reservar.
También cocer las papas en cuartos, en agua con sal, hasta que estén suaves. Sacar y reservar.
Ensamblar la ensalada poniendo una cama de lechuga, se reparte la papa, el jitomate y el apio. Encima poner la penala cortada en cubos (90 gr. Por plato) y 1 huevo en cuartos.
Salpimentar y poner el aderezo (1 cda.) en la ensalada.
La ensalada me parece fantastica:la combinacion de hierbas,huevo y panela.A proposito el ano pasado que fui a Mexico me traje panela en forma de bolitas pequenas,una presentacion original que va muy bien con esta ensalada.Ese tipo de panela la compre en Soriana de mi pueblo San Andres Tuxtla.Gracias por recetas como esta.
Perdon,yo pense que panela lo que es dulce y te refieres a queso panela,mira pa las que estamos fuera a veces perdemos el hilo de nuestro idioma.Saludos a todas
Q rico!
Mmmmm! delicioso para acompañarse con una rebanada de pan tostadita y calientita!….Gracias Adry, me quedo con tu receta!
Esto me gusta! el condimento que se ve supongo que es pimientala pimienta, se me antoja!
Ana: así es, es queso panela! jeje! no te apures!!! 🙂
Aydee: efectivamente lo de arriba es un poco de pimienta recién molida! 🙂
Saludos a todos!!! 🙂
ESTA ES UNA NOTA PARA ROBER: Tengo que hacerte la aclaracion, que hace 2 semanas estuvimos a -1 grados de temperatura y el aire frio (wind chill), es el que llego a -30 -40, unicamente fueron 2 dias y con eso tuvimos suficiente, pero de ninguna forma tenemos esas temperaturas articas, si hemos llegado a -10 -15 pero mas abajo no!
Un abrazo Rober y como dices: Sigamos horneando y cocinando!
Gracias Alicia Núñez por la aclaración,
no me gusta el frío, pero es necesario,
para muchas cosas,por esta GDL.Nunca tuvimos tantos días de frío cercano al cero, tuvímos que sacar los zarapes y
cobijas guardados, un fuerte abrazo y sigamos HORNEANDO Y COCINANDO.
oh! hace mucho no escuchaba la palabra zarape! 😀 mi mamatenia uno negro bordado bellisimo pero era tan pesado! en realidad no se si algun dia lo uso yo nada mas veia que lo presumia a todo mundo 🙂
jijiji me causo risa el comentario de Aydee vaya anecdota.. Made, con que carne o plato fuerte sugieres para acompañar esta ensalada????
Yo lo cambie la panela por queso feta y el aderezo por aceite de oliva y un poco de limon. De hecho primero parto el jitomate, el queso y apio y lo pongo a marinar en el aceite de oliva con un poco de limos, sal y la pimienta mientras hago todo lo demas 😉
se me hizo agua la boca!