Esta receta es para rememorar algo que vendían en un puesto de tacos en la esquina de la cuadra donde yo vivía de niña.
En esa esquina había una carnicería y en la noche vendían unos tacos llamados vampiros. Lo especial es que la tortilla la calentaban sobre la carne y quedaba muy suavecita, luego le daban una bañada en frijoles aguados, ponían un bistec de res super finito y luego salsita de jitomate, cilantro y cebolla.
Esta es mi versión muy modificada, porque la verdad es que no me acuerdo muy bien como hacían la salsa. Lo que sí me acuerdo es que olía suuper rico todas las noches! 😉
Tacos vampiros
2 porciones
4 tortillas
4 bisteces de res muy finitos
½ taza de frijoles fritos aguados
Cebolla y cilantro picados
Salsa de tomate o jitomate para acompañar
Calentamos una sartén grande y rociamos con aceite en spray; en esa sartén bien caliente cocinamos los bisteces, los salpimentamos y también vamos poniendo las tortillas encima para que se calienten (van a absorber un poquito de la sangre y jugito de la carne -igual y por eso se llamaban vampiros-), Sacamos las tortillas cuando estén calientes y volteamos la carne para que se cocine por el otro lado.
En cada tortilla ponemos un poco de frijoles fritos, un bistec entero, ponemos salsa, cebolla y cilantro y servimos de inmediato.
Ay! yo que no he desayunado por estar levantando la navidad de casa y tu poniendo esta delicia!!!! No se vale!
Gracias Adry por esta sencillo pero suculento antojito!…Con tu permiso me quedo con la receta!….Saludos!
Se me antojaron! 😀 que sencillos! pero no se nececita mas para disfrutar un bistekcito! 😀
Sabes que cuando era peque tb, me acuerdo que mi mama hacia bistek con cebolla y tomate, lo guisaba con aceite, luego los retiraba del sarten escurriendo el aceite ahi mismo y en ese mismo sarten nos calentaba tortillas de maiz en trocitos (calentadas no fritas) les poniamos sal y limon y sabian riquisimo calentadas sobre el sarten aceitoso donde habia guisado cebolla tomate y carne, ese aceite queda sazonado delicioso incluso algunas tortillitas salian con pedacitos de cebolla tostaditos….taaaaaan rico!
Ayy qué delicioso se ve y yo que soy fan de los tacos… mmmm OINKOLE!
Cada que me pongo a revisar tu blog… me abre el apetito! jeje
Salu2
Ziho: muchos conocidos me dicen que por eso mismo no les gusta ver mi blog, porque les da hambre! jejeje!
Aydee: que rico lo que me platicas que hacía tu mamá!! mmmmm si, esas tortillas debieron de estar deliciosas!!!
Alicia: ya? tan rápido estás quitando todo? wow!!! yo nomás que haga un poquitín de calor y lo quitaré…
Saludos a todas!
Uffff……… estos tacos se ven y hasta me parece olerlos…….. DELICIOSOS!!!
Por cierto Adry…. cómo le haces cuando no quieres cocinar??? te pregunto porque a nosotras diariamente nos enriqueces con tu cocina!!
Besos y Bendiciones y Buen Provecho!
Gareli
Que rico….ya no hay que ir hasta la esquina ni esperar que pasa el vendedor de tacos…teniendo los ingredientes en casa, que son sencillos, facil salimos del antojo.
En hora buena por tu versión vampiresca y feliz año amiga.
Gareli: pues cuando no quiero cocinar compramos algo o salimos a comer! jejeje!
Capricornio: gusto en leerte!!!!
Saludos!
Hola Made,te cuento que prepare los vampiritos de cena y salieron deliciosos,tuve flojera de hacer la salsa ya que tenia chiles toreados,los comio mi hija y yo.Mi esposo reclamo: que ellos que?,asi que un fin de semana preparare para almorzar.Hice las tortillitas,asi que imaginense recien hechas.Recomiendo ampliamente que los preparen.Gracias.
Ana: wow con tortillas recién hechas han de saber a gloria!!! bueno, esperemos y se las hagas a los caballeros para que todos disfruten! 🙂
Saludos!
Volvi por otra cosa mas. Recién he visto en youtube un video sobre un trago (bebida) que venden en alguna zona de México que se llama vampiro, la sirven en bolsas plásticas como en lugares de paso o al lado de carreteras.
En CR tenemos un coctel «vampirito» que se prepara con tequila y gaseosa de limón y chorrito de sirope, será que tiene conocimiento de esa bebida mexicana….b ien podría ser una entrada en tu web….
No, no conozco ese vampiro que venden así como dices… los vampiros que conozco son tequila con sangrita (jugo de tomate con mucho limón y chile)….
los tacos que venden en monterrey no hay comparacion como sea y a donde va uno que no sea mty no saben igual de los que quieran yo quiero unos rojos doraditos que vendian en la calle de villagran los calentaban al carbon con repollo tomate y cueritos bien ricos y la salsa sobre todo bien picosa de chile de arbol no los conociste made???
Coquis: no, no los conozco… no los ubico, acuérdate que yo no soy de Mty, ya tengo varios años aquí, pero no conozco todo! jeje! Saludos!
Los tacos rojos dorados tradicionales estaban por Modesto Arreola, entre Zuazua y Zaragoza, frente a la zona de descarga de El Norte. La «matriz» está (o estaba) por Zuazua, dentro del estacionamiento de una candilería, en la esquina con Modesto Arreola. Tienen como 50 años de existir. Los de Villagrán eran famosos cuando era un paseo familiar… Hoy, ni de chiste me apersono por esa zona.
Estos tacos se ven deliciosos. Se me antojó mucho la salsa, podrías decirme cómo la hiciste?
Mónica: esa salsa es comercial, de botella, se llama Tlaquepaque… pero la puedes hacer así: asas unos 5 tomates verdes, un ajo, 2 chiles morita y 1 chile de árbol, todo lo mueles con sal al gusto y listo! 🙂 SAludos!
Esos tacos son de Guadalajara, uno de los hijos del Sr que los vendía tiene un local por Av Patria , llendo de Av Guadalupe hacia la Autónoma saliendo del túnel ahí los encientran , antes de la gasolinería. Es un lugar muy modesto pero los tacos son buenísimos.
gracias por el dato Ricardo! habrá que ir a probarlos! Los que yo conozco eran en la Col. Cruz del Sur! 😀