Una lectora pidió la receta del pan margarita o bollos para preparar hamburguesas, espero y esta receta le sirva:
Pan Margarita
1/2 kg. de harina de trigo para pan
3 cdas. de azúcar
2 cditas. de levadura instantánea
4 huevos
120 gr. mantequilla sin sal, suave
1/2 taza de agua
1 cdita. de sal
1 huevo para barnizar
Ajonjolí, el necesario
Se hace una fuente con la harina, azúcar y levadura. Enmedio se ponen los huevos y se empieza a batir la masa; se agrega la mantequilla y se incorpora poco a poco agua, amasando. Tal vez toda el agua no sea necesaria, por eso hay que agregarla de a poco.
Seguir amasando por unos 20 minutos aproximadamente hasta que se tenga una masa muy elástica, suave y lisa. En este momento se agrega la sal y se amasa otros 5 minutos para integrarla bien. Dejar reposar, tapada con un plástico, en un lugar tibio sin corrientes de aire, hasta que duplique su volumen.
Una vez que haya doblado se saca, se golpea un poco para pocharla y luego se forman las porciones deseadas, se bollean y se acomodan en las charolas para horno. Aplastarlas un poco para que queden con la forma de hamburguesa. Volver a tapar con plástico y dejarlas levar a que doblen su tamaño.
Barnizar con el huevo y espolvorear el ajonjolí. Cocinar en el horno precalentado a 180°C por unos 20-25 minutos o hasta que doren ligeramente y estén cocidos.
Hola Madeleine!…de casualidad tendras la receta del pay de guayaba??
Por lo que a mi respecta, gracias muchas gracias por esta receta, me servira de mucho!….Un beso mi querida Ady y que tengan un maravilloso fin de semana!
Con respecto a la masa del Pan Margarita. El agua y los huevos se ponen a temperatura ambiente?…Puedo batir la masa con el gancho o debe ser a mano?….Gracias!
Alicia: si, van a temperatura ambiente. La masa la puedes hacer en la máquina con el gancho o bien a mano, como gustes! 🙂 últimamente me ha gustado más hacerla a mano… como que siento que sale más rápido! jiji!
Saludos!!
El agua es a temperatura ambiente o tibia?
Como contesté en el comentario anterior… va a temperatura ambiente…. 😉
Saludos!
Que ricooooooooooooooo gracias, cierto chef amigo mio me aficiono al panecito recien hecho asi que hay que probar esta raceta.
Saluditos. xD
Qué rico, nada como preparar uno mismo el pan.
Oye, la harina, puede ser integral de cualquiera que vea en el super??? o en dónde puedo conseguirla así tal como lo dices. Sorry pero desconozco un poco lo que es panadería.
Ziho: no sé donde vivas, pero para panadería te sirve las marcas: La Perla, Selecta… y debe ser harina de trigo refinada… integral no… Saludos!
Gracias por darme la receta delpan margarita, la voy a preparar!!!!!! gracias.
hola madeleine tengo una duda , quiero comprar manteca vegetal pero me encontre 2 tipos de manteca una que dice liquida ycremosa y que sirve para freir , y otra que viene en barra como la mantequilla y que es dura. mi pregunta es puedo usar cualquiera de las dos para las rectas de pan o galletas? saludos y gracias.
Liliana: para pan y galletas sólo usa la que es como barra.. la que viene líquida es sólo para freir…. no te sirve para preparar pan.
Saludos!