Encontré esta receta de muffins saladitos, que tienen la característica de llevar curry, zanahoria y queso cheddar. La verdad es que están deliciosos!!
Se me ocurrió que serían un buen acompañamiento para una ensalada servida como plato fuerte, o ¿qué tal para crema de verduras? Mmm
Yo los serví para acompañar una ensalada con pollo.
Le cambié varias cosas a la receta original porque había ingredientes que no se consiguen en México y ésta es mi versión:
Muffins de zanahoria y curry
10 muffins grandes
2 tazas de harina
2 cditas. De polvo para hornear
3 cditas. De curry
1 cdita. De sal
½ cdita. De pimienta
1 taza de zanahoria rallada
1 taza de queso cheddar rallado
1 barrita de mantequilla de 90 gramos, derretida y fría
1 huevo
¾ taza de leche
Cernimos harina, polvo para hornear, curry, sal y pimienta.
Luego añadimos la zanahoria rallada y el queso cheddar y revolvemos con una cuchara de madera.
En el centro agregamos la mantequilla, el huevo y la leche y revolvemos sólo a integrar. No hay problema si quedan grumos, el chiste es no sobrebatir la mezcla.
Vaciamos en los capacillos (se puede hacer sin capacillos, nada más hay que engrasar y enharinar bien los moldes, o también se puede hacer en un molde de panqué) hasta tres cuartas partes de su capacidad, y llevamos a hornear en horno precalentado a 180°C por unos 20 minutos, aproximadamente, hasta que al introducir un palillo, éste salga limpio y los muffins se vean dorados ligeramente.
Sacar, dejar enfriar unos 5 minutos y sacar del molde. Dejar enfriar por completo.
SE ME ANTOJARON !!! GRACIAS POR LA RECETA MADE.
QUE TENGAS BUEN DIA!!
Q rico, a mí tmb se me antojaron, me gustan los muffins salados, yo a veces preparo de jamón con queso o los de ajo con mantequilla, especiales para una crema de verduras o platillo de pollo.
Se me antojaron, pero en diciembre me atrevi a hacer muffins salados y no me gustaron :((( y nadie de la casa les gustaron, hice con jamon queso y ajonjoli y otros con espinacas y queso me moria de ganas de hacerlos pq yo no soy muy dulcera y esos ingredientes me gustan mucho pero me sabian como amargos, no se, como que si les faltaba el dulcito a la masa, o kizas es la falta de costumbre.
Oh! Yo los hago de granos maiz con rajas, y estos me parecen suculentos para una ‘Cremita de alguna verdura’, ademas que quiero hacerlos con curry. Ya que me hiciste adicta a la paprika, ahora sigamos con el curry!…Gracias Ady!
Ziho: tienes la receta en tu blog?? se me antojaron!!!! que rico!!!
Aydee: pues que raro que dices que te quedaron así… digo aunque se llamen muffins es un pan totalmente salado, nada dulce… si se puede, mándame las recetas para hacerlos! jeje! y te digo que pasó!! jejeje! 🙂 a mí me gustan mucho los muffins saladitos…
Alicia: pásame tu receta, please!!! 🙂 estoy segura que te van a gustar mucho estos con curry!!
Saludos a todos! 🙂
Hola..aqui poniendote gorro, de casualidad tendras la receta de las barritas de la zona…estan super deli y nutrititvas pero son muy caras…saludos
Rocio: las comerciales??? no, ni idea!!! no me acuerdo si ya las probé! jeje! si las veo las pruebo e investigamos y hacemos experimentos! ya sabes que ni me gusta! jejeje!
Mari: bueno, me cuentas como te quedó!
Laura: espero y los hagas, te leo en tu blog! 🙂
Wow, si me imagino el rico sabor. Perfecto acompañamiento para una rica ensalada. Tendré esta receta pendiente.
Un saludo!
Oye, pues me parecen muy apetitosos estos muffins saladitos. Te copio la idea, vale????.
Un besoteeeeeeeeee
Esta receta me encanto Made y me muero por probar uno…pero no puedo zazz. =(
Saluditos.
PD me reservo el pecado para la capirotada de picones jeje.
Se me antojan!! los intentaré pronto, saludos Made!
Hola
Ahorita no recuerdo si tengo receta de los muffins originales que me pasó una tía, aparte de las que ya tengo pero con Bisquick, q me gusta esta idea pues en tan sólo unos pocos minutitos ya están jejeje
Visítame!
Hola Made!
Se me había pasado comentarte que hice esta receta, peeero…. no encontre queso cheddar y con todo ya hecho pues no me quedo otra que ponerle gouda y mozarella y cuando los pase al molde les pinche unos trocitos de queso crema…. quedaron buenos, el curry les da un sabor especial, lo que me gusto es que son muy rápidos de hacer además, la cuestión es que creo que los mexicanos al menos no estamos acostumbrados a esta clase de pan salado.
Saludos
Live: pues por lo que leo: te quedaron deliciosos!!!!! que rico!!! que bueno que te gustaron… y si, igual y no estamos muy acostumbrados! jeje!
Saludos!
hola, me podrias decir que es el curry
Isabel: es una mezcla de especias (cardamomo, jengibre, comino, etc), se usa en la India para aderezar comidas. La encuentras en cualquier supermercado en la sección de las especias. Saludos!
hola , perdón por la ignorancia. Los capacillos de engrasan o la mezcla va directa al capacillo. gracias mil.
Van directo al capacillo, no se engrasan, saludos!
¡Gracias hermosa! tengo otra duda me regalaron una charola especial para panques, ya usada, es muy gruesa ¿ tengo que poner la temperatura más alta o dejarlos más tiempo? Ya he hecho pasteles y y los brownies pero siempre en molde refractario, sigo las instrucciones y me quedan muy bien, pero nunca en charola para horno de pastelería Gracias Made
tal vez necesite más tiempo, pero depende del material con que esté hecho el molde… 🙂 Saludos!!