Esta sopa está muy rica, y recomendable cuando el jitomate está barato y bonito!! 🙂 lo mejor es usar jitomates maduros.
Se puede acompañar con un rico pan y un poco de queso parmesano espolvoreado (pero ya no es tan light).
Sopa de jitomate
4 porciones
700 gr. De jitomate guaje
½ taza de cebolla finamente picada
1 papa mediana, finamente picada
1 cdita. De aceite de oliva
1 diente de ajo machucado
1 cdita. De albahaca seca, molida
1 taza de agua
1 cdita. De consomé de pollo en polvo
En una olla ponemos a calentar a fuego medio el aceite de oliva y ahí cocinamos la cebolla y la papa, removiéndo de vez en cuando por aproximadamente 10 minutos, sin dejar que la cebolla o la papa doren.
Pasado ese tiempo añadimos los jitomates partidos en cuartos, con todo y su piel. También incorporamos el ajo machucado y la albahaca, removemos un poco todo, vaciamos el agua y el consomé. Tapamos la olla y dejamos cocinar por 30 minutos a fuego bajo.
Apagamos el fuego, dejamos enfriar un poco, molemos (ya sea en licuadora o con el brazo de inmersión), colamos la sopa para retirarle la piel del jitomate y llevamos a recalentar a que de un ligero hervor.
Servimos.
Qué rico.
Yo tengo otra versión de la sopa de tomate, esta lleva zanahoria y apio, tmb está rica pero creo que me gustará más la tuya.
Mmmmm!..Hoy hare esta rica sopita, hace frio y caera mut bien!
Gracias Ady.
Nunca la he probado, pero está sencillita y se ve muy rica. Luego te comentaré como quedó. Acá donde yo vivo no ponen nada barato.
Ziho: y la preparación es similar?
Alicia: les caerá excelente… por cierto creo que también se puede comer fría, pero las sopas frias nunca han sido de mi gusto.
Francis: pues acá porque nos pusieron otro super enfrente del «de diario» han bajado algunos precios, afortunadamente el jitomate es uno de ellos! jeje! 🙂
Saludos!
Se ve rica. Me la como con unos saltine crackers!
Un Saludo!
Hola Madeleine, con el gusto de siempre desde GDL.
Viendo esta receta facil y muy nutritiva, me recuerda
el famoso GASPACHO Español, por así decirlo ya que
se prepara en muchos lugares y con más ó menos
condimentos.
Esta sopa que nos compartes es muy refrescante.
Sigue así todo este año compartiendo todo lo que se te venga en la mente y como sé que ya lo elavoraste es
garantía de EXITO.
Un fuerte abrazo y sigamos HORNEANDO Y COCINANDO.
Sí, la preparación es muy parecida, en una chancita y te envío la receta.