Bueno, hoy tenemos las peticiones, que son estas:
- ¿Cómo se hacen las galletas que venden en el Palacio de Hierro que se llaman «zuckys»? (de estas no tengo ni idea, no las conozco….)
- Y la receta de pollo almendrado, es un platillo que se acostumbra en Tampico en las taquizas
Agradezco mucho su ayuda!!!!
Igual y está te sirve, es un poco como tinga de pollo pero con almendra y sin picor. Licuas unos tres o 4 jitomates cocidos con un bote mediano de puré de tomate, almendras (una bolsita de las que venden en el súper), ajo y consomé de pollo (creo que hay hasta quien le pone un poco de azúcar). Tu pechuga de pollo la coces y desmenuzas, luego en una cazuela pones aceite, y fríes cebolla en medias lunas, agregas el pollo desmenuzado y lo sazonas con sal, pimienta, nuez moscada y si quieres ajo y cebolla en polvo, después, le echas el jitomate licuado con las almendras y lo dejas que hierva hasta que se haga más obscuro y quedé mas espesito, te digo que se ve como tinga aunque mas claro xq no lleva chipotle. Ojalá te sirva.
Oye mira busca la receta y creo que no se parece en nanda a la que hacen en mi familia que es la que hacía mi abuelita, la verdad no se cual sea la de Tampico porque mi familia no es de allá, pero nosotros también la comemos en taquitos. Estoy hablando por teléfono con mi hermana y le conté y ella ´se acuerda que a veces mi abuelita a este guiso también le ponía crema, yo no me acuerdo de haberlo probadoa sía. Ahí te dejo la que encontre en internet que es como más elaborada.
http://gustausted.blogspot.com/2010/09/pollo-almendrado-receta.html
Saludos
Esta es la receta de mi abuelita, espero que te sirva!
POLLO ALMENDRADO: 1 pollo cocido sin piel, 1/4 taza de crema, 250 gr. de almendra sin piel, 1 chile morron rojo asado y limpio, 1 taza del consome del cocimiento del pollo, sal y pimienta.
Las piezas de pollo se acomodan en un refractario engrasado, los demas ingredientes se licuan y se vacian sobre el pollo, desde luego rectificando la sazon, se mete al horno a 180º x 30′. La salsa debe quedar muy bien sazonada. Se sirve sobre pasta o con Arroz Blanco!.
Saludos!
Pues no sé cuál sea la receta que busca la lectora, pero en serio que les agradezco sus recetas!! Lorena, de hecho leo ese blog de Nora!! 🙂 gracias por recordarme que ella tiene la receta!!
Saludos!!! y de nuevo: gracias!!!!
Yo te puedo ayudar llevandote al Palacio de Hierro para conocerlas y probarlas!!! Tu avisame cuando Madeleine ..
Se le antojarian las galletas al Sr. Panda Miss Made ??
El secreto de esas galletas es la cantidad de grasa..es muchisima, por eso son suaves y aromaticas.
250 grs de mantequilla suaveins sal
3/4 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
1/4 cucharadita de sal
3/4 taza de harina
chispas de chocolate, o pasitas, o nueces, etc. a tu eleccion.
Batir la mantequilla y el azúcar a que acreme. agregar la vainilla, harina cernida y sal, seguir batiendo, agregar el chocolate o lo que vayas a poner y formar las bolas, ponerlas en charolas engrasadas y hornear (ponlas muy separadas) 12 minutos en un horno de 180 grados.
suerte!
aqui te dejo otra version que me paso mi hermana a ver cual sale mejor, la verdd esta no la he probado pero suerte esperemos salgan igual
ingredientes:
2 tazas de mantequilla
4 tazas de harina
2 cucharadas de soda (bicarbonato)
2 tazas de azúcar
5 tazas de avena licuada (mida la avena y luego lícuela hasta convertirla en polvo)
24 oz. de chispas de chocolate
2 tazas de azúcar mascabada
1 cucharada de sal
1 barra de chocolate Hershey de 8oz. (rallada)
4 huevos
2 cucharadas de polvo de hornear
2 cucharadas de vainilla
3 tazas de nueces trituradas (si lo desea)
Bata hasta hacer una crema con la mantequilla y las dos azúcares. Añada los huevos y la vainilla. Mézclelos con la harina, la avena, la sal, el polvo de hornear y la soda. Agregue las chispas, la barra de chocolate y las nueces.
Haga pequeñas pelotillas y colóquelas con una separación de dos pulgadas entre sí, sobre una bandeja para hornear galletas.
Hornee por 10 minutos a 375 grados. Rinde para 112 galletas.
Entonces las galletas del palacio que mencionan, son las galletas de chispas de chocolate?? porque de esas tengo varias recetas! jeje! 🙂 a ver si la lectora nos dice qué onda!
Yo hice esta receta y quedó horrible.. No se las recomiendo, tire todo a la basura 🙁
Madeleine: Gracias por publicar mi petición, la receta que creo que es la que busco es la de Alicia Núñez, la voy a hacer y les digo si me quedó igual a la de las taquizas de aquí. Las demás recetas también se ven muy buenas. Gracias!
Hola Made de las galletas que dicen son riquisimas y si las venden en el palacio de hierro y las van haciendo conforme se les van acabando ojala puedas ir a la tienda para que las conozcas y las pruebes y asi podras saber si tienes la receta!! ya que si la tienes te lo agradecere mucho que no la puedas dar gracias Saludos!!
Paty: pues tengo estas recetas: https://madeleinecocina.com/?p=254 o esta https://madeleinecocina.com/?p=1771 Saludos!