Otra opción saludable para la cena.
Se puede servir solo, con arroz (como yo hice) o hasta con pasta…
También funciona como guarnición para una carne.
Chícharos y zanahorias al ajo
2 porciones
1 taza de chícharos congelados
2 zanahorias cortadas en cubos pequeños
1 diente de ajo finamente picado
1 cda. De mantequilla
Sal al gusto
Ponemos agua a hervir en una olla, cuando comience el hervor agregamos un poco de sal y las zanahorias. Cocinamos hasta que estén suaves.
Sacamos del fuego y agregamos los chícharos congelados a la misma olla (así se descongelan).
Ya que estén descongelados, colamos todo y reservamos las verduras, dejando que se escurran bien.
En una sartén calentamos la mantequilla, agregamos el ajo y cocinamos 1 minuto. Añadimos las verduras cocidas y salteamos uno o dos minutos. Salpimentamos y servimos.
Es una opciòn muy sana….creo que yo le rociaría un poco de queso encima….y/o perejil….crees que funcione? Bueno así como lo preparas es muy versátil para acompañar. Que rico!
Capricornio: creo que le iría mejor el perejil, o un queso como parmesano! 🙂
Que rica receta para hoy!, la voy a hacer con arroz así como mencionas, pero el arroz lo voy a hacer en el micro, con una ollita arrocera especial, queda super bien y es hasta más rápido que en la estufa y voy a acompañarlo con tofú bien frito con salsita de soya y gengibre, pa variarle a la carne…
Generalmente uso esta combinación de zanahorias frescas y chicharos congelados, junto con elotitos de lata, echándoselos directamente al agua del arroz, pero se me antoja mucho así como publicaste…
Gracias!
Martha: que rico se escucha tu combinación de arroz!!! 🙂 me dices si te gustó esta versión!! 🙂 Del atún, pues anímate, igual haz sólo 1 filete para que hagas el experimento!!! 😉
Saludos!!!
Uf Madeleine, quedó buenísimo; me encantó que esas dos verduritas tan simples se convirtieran en un ingrediente mucho más interesante, pues el ajo les dió el sabor ideal y además medio crunchy que cociéndolas junto con el arroz, me encantó!
Pues si, verdad, lo del atún, con 1 filetito pa ver que tal… igual y queda increible y entonces es re poquito, jeje… pero por si acaso…
Saludos 🙂
Martha: que bueno que te gustó!! 🙂 si haces el filete me cuentas qué tal te quedó!!!! Saludos!