Tomé una receta «base» de brownies y la transformé en esta receta llena de frutos secos que tenía a la mano: pistaches, almendras y nueces; aparte le agregué unas tabletas de chocolate.
Si quieren, le pueden poner un betún de chocolate y espolvorear con más frutos secos; pero si no quieren el betún, también quedan muy ricos!!
Brownies de frutos secos
20 cuadritos
12 cdas. De cocoa en polvo
150 gr. De mantequilla sin sal
1 ½ tazas de azúcar (si los quieren menos dulces, sólo pongan una taza)
2 cditas. De vainilla
4 huevos
1 taza de harina
1 taza de frutos secos y chocolate (yo puse una taza y aproximadamente puse un cuarto de taza de: pistaches, almendras, nueces y chocolate, pero ustedes pueden ponerle más de una cosa o de otra o cambiar los frutos secos)
Decorado
Betún de chocolate
Frutos secos para espolvorear por encima
En un recipiente que se pueda calentar en el microondas ponemos la cocoa junto con la mantequilla a derretir (son como 1 minuto pasadito, pero pónganlo de 30 en 30 segundos por si las dudas). Sacamos, revolvemos bien a tener una mezcla homogénea (de hecho parece chocolate derretido). Dejamos enfriar.
Ya frío (pero no duro) agregamos azúcar y vainilla y revolvemos bien a integrar. Luego añadimos de uno por uno los huevos, mezclando después de cada adición.
Enseguida añadimos la harina y la taza de frutos secos y chocolate. Mezclamos sólo a integrar, no sobrebatir la mezcla.
Ponemos en un molde para horno (para facilitarme la vida lo forré con papel aluminio y no se pegó nadita) y llevamos al horno a 180°C por aproximadamente unos 20-25 minutos, al tocar la superficie debe de sentirse firme. Sacamos y dejamos enfriar.
Yo hice un pequeño experimento: preparé la mezcla un día antes, la puse en el molde ya preparado y la metí al refrigerador, al día siguiente la saqué a que estuviera a temperatura ambiente y luego al horno y salió muy bien!! por si quieren hacer la mezcla desde un día antes y luego hornear… 😉
Si van a ponerle betún, primero le ponen a toda la plancha de brownie y luego espolvorean con los frutos secos al gusto y al final cortan con un cuchillo aserrado.
A disfrutar los brownies!!!
Tengo una lata medianita de frutos secos, asi que hare para mañana estos riquisimos brownies!…Me gustaria saber si la receta de los brownies es la tuya, pero esa me gusta mucho porque quedan humeditos!…Gracias Adry!
Alicia: no, es otra receta, pero quedan húmedos también! 🙂
Saludos!
Sensacional….la fotografía está maravillosa y la receta de película…que barbaaarraaa!!!
Hola . . .Made . . . yo voy a hacer una pregunta bien tonta . . . cuando le pusiste el papel aluminio tambien le pusiste mantequilla y harina para q no se pegara o nada mas el papel aluminio???? . . . Ah por cierto deliciosa receta . . . gracias
Nena: no hay pregunta tonta! y pues no, no le puse mantequilla ni harina… sólo el papel aluminio, no se pega nada! 😉 bueno, no se pega porque tiene mucha grasa el brownie! jeje! Saludos!!!
Gracias por tus palabras Capricornio!
que ricos se ven Madeleine!! y el betún también!!
hola, quisiera saber en esta receta :
la altura del molde?
se usa o no polvo royal o polvo de hornear’
Luz Angela: la altura de mi molde es de 7 cm. aproximadamente y no se usa polvo para hornear, checa la receta, no lo menciona. De hecho en teoría ningún brownie debe de llevar polvo para hornear… cuenta la leyenda que los brownies surgieron porque a un cocinero se le olvidó ponerle polvo para hornear a un pastel de chocolate ;)Saludos!
hola! quería saber cual es la medida aproximada del molde y entre esta receta y la tradicional de brownie cual es la que me recomiendas mas???
es que siempre que hago los brownies me quedan secos 🙁
graciaaas
Niita: yo uso un molde de 30 x 25 más o menos… pues ambas recetas me gustan mucho…. y te quedan secos porque los cocinas de más.. hay que sacarlos antes, aunque todavía creas que están crudos… Saludos!
Made!! ahora hice estos brownies, quedaron super ricos crujientitos, pero batalle a la hora de la partida con el chuchillo de sierra, por que se partía la cubierta y como no les puse betun, segun yo para que fueran mas light! jiji (deja que me haga ilusiones), se ven medio raritos.
De hecho los deje mucho tiempo de mas por que metia palillo y salia con mucha masita. Que opinas fue por el tiempo extra, alguna sugerencia para cortarlos??
Thelma: se te hicieron así porque los cociste demasiado tiempo, acuérdate que los brownies deben de quedar un poco húmedos, así que la prueba del palillo no es certera… sabes que ya están porque tocas la superficie y se siente un tanto firme, no por completo firme… y para cortarlos, puedes congelarlos (una vez fríos) y ya congelados cortarlos. Saludos!