Aydee nos mandó esta receta de Jugo de Carne y también me envió la foto… como no quería que se perdiera entre los comentarios les comparto la receta y la foto:
Jugo de Carne
1 kg de diezmillo de res picado (Yo no encontre y me ofrecieron sirloin y salio muy bueno) debe ser una carne marmoleada o sea que tenga grasita que no sea magra.
1/2 cebolla grande picada
2 ajos picados
8 tomatillos o tomates verdes medianos
2 tazas de frijoles graneados
2 tazas de caldo de frijol
sal
pimienta
comino molido al gusto
2 cucharadas de aceite.
Se cocen en agua los tomatillos, cuando estan listos se licuan y se reservan.
Se frie la cebolla en el aceite, cuando empieza a transparentar se agrega el ajo se frien juntos un poco mas y se agrega la carne la cual solamente se sella.y no debe de freirse totalmente para que pueda soltar el jugo, inmediatamente se agrega la salsa de tomatillo los frijoles graneados y el caldo de frijol, se condimenta con sal pimienta y comino, se tapa se deja cocinar a fuego bajo hasta que la carne este cocida.
Aunque creo que ya viendo la receta y la foto, me recuerda más a las carnes en su jugo que venden en Gdl! 🙂 que ricoooo! Gracias Aydee por mandarnos la receta y la foto!!!
como son los frijoles graneados?
Yo tengo la misma duda!…Mi receta es diferente ya que lleva tocino frito y en un poquito de esta grasa se frien los chiles verdes cebolla y ajo, cuando estan acitronados se licuan con poquita agua y esto se vacia en los bisteces picados, sellados y con un poco de agua, se deja hervir y se sazona. Esto se sirve sobre los frijoles de la olla, adornando con cilantro, cebolla, rabanitos picados y trocitos de tocino frito
Ademas de Salsa verde picosita para los que les guste mas picoso!
Asi como está la foto, ya quisiera tenerla en mi mesa. Traingo un hambre de naúfrago y esto se me antojo con sus tortillitas recien hechas ;D
Los frijoles ya deben ponerse cocidos o se cocen junto con la carne? Perdon, soy inexperta.
Gracias madeleine no te conozco, pero siento que somos amigas!!!
hola made tengo la foto d las donitas q hice con tu receta me gustaria enviartela como le hago?
Fanny y Alicia: los frijoles graneados son frijoles cocidos, enteros… o sea, en grano… de hecho acá en Monterre y les dicen de una forma curiosa.. creo que «en bola» o algo así… jejeje! 🙂 Alicia: pues entonces creo que sí es más bien carne en su jugo… bueno al lector que la pidió, que haga toda la receta y nomás sirva el puro juguito! que rico! jejejee!
Margarita: aunque no soy la que mandó la receta, te puedo decir que ya deben estar cocidos. Y gracias por considerarme tu amiga! que linda!!! 🙂
Rosalba: en la parte de abajo de la página viene un link para que me mandes correo… primero mándame ese y ya te digo a qué dirección me lo mandes….
Saludos!
Se ve muy rico…voy a intentar hacerla!! A ver como me sale. =D
Hola Made!!! me gustaría saber hacer las papas hash brown, nuggets de pollo o pescado y minilla de pescado ojalá me puedas ayudar. Muchas gracias!!!! ahhhhh y una pregunta más: el helado hecho en casa cuánto nos dura en el congelador? saludos!!!
Sigus: esteee déjame investigar con los lectores y en mis recetarios…. del helado, dura muuucho, creo que hasta 6 meses si mal no recuerdo… claro, siempre y cuando no se haya descongelado (que se vaya la luz, o lo dejen mucho tiempo fuera). Saludos!
hola made quiero pfelicitarte por tus recetas tan buenas y exqicitas y veo que tambien muchas han colaborado incluso gente que pone recetas de sus cursos y chef que tambien comparten sus secretos podrias tu tambien poner algunas de las recetas de tuis pays como el de piña y coco y todos esos anda por faaaaaa mil gracias chaoooo
Jessica: no puedo poner esas recetas del diplomado porque trabajo en esa escuela y puedo meterme en problemas… lo siento! 🙁
Saludos!
madeleine: si que se parece la receta y la foto a la carne en su jugo de guadalajara que ricura, mi hermana las prepara aca, hasta se compro los platitos de barro como la sirven en carnes garibaldi…que rico plato
Esta receta es lo que sería carne en su jugo no? platillo de Guadalajar y muy rico, yo ya lo he preparado, qué deli.
Gracias
Ayer la hice y me quedó muy rica. Me rindió mucho y a todos le gustó. Gracias.
Es que la receta sí es de carne en su jugo! jejeje!
Que bien que nos compartes tu experiencia Francis!!! 🙂 gracias!!
hola madeleine hice la receta de las donas fritas pero cuando las hecho al aceite se esponjan de manera no uniforme y me quedan huecas por dentro , me puesdes decir que estoy haciendo mal. saludos
Liliana: cuál receta es? la de la abuelita de Panda?? a lo mejor el aceite está muy caliente… checa eso… Saludos!