Estoy un poco molesta conmigo misma, porque hace una semana debí de haber posteado:
“Hoy este blog cumple 3 años de vida”
y se me olvidó por completo poner el post!!!!! Así que bueno, atrasado, pero:
¡Feliz cumpleaños número 3, Madeleine Cocina!
Y para celebrar, este panqué de especias, que utiliza harina integral, miel de abeja, y es para un panqué chiquito…. como para unas 4 personas.. ideal para una tarde con las amigas o para dar de merendar a la familia… 😉
Si no quieren usar pura harina integral (que lo puede hacer un poco pesado para algunos, aunque a nosotros nos encantó) pueden poner mitad integral y mitad normal.
Panqué de especias integral
4 porciones bien servidas
90 gr. De mantequilla (una barrita), a temperatura ambiente
2 cdas. De azúcar
2 huevos
½ taza de miel de abeja
¼ taza de leche (puede ser light)
1 cdita. De vainilla
La ralladura de 1 limón
1 cdita. De canela
½ cdita. De jengibre molido
¼ cdita. De nuez moscada molida
1 taza de harina integral
2 cditas. De polvo para hornear
1 pizca de sal
Revolvemos harina integral con el polvo para hornear y la sal. Reservamos.
Acremamos la mantequilla, cuando esté bien suave, añadimos el azúcar y luego los huevos, de uno por uno. Ya que esté bien integrado, añadimos la miel de abeja y la leche junto con la vainilla. Batimos a integrar (si se viera como cortado, se puede usar el brazo de inmersión, para lograr una mezcla homogénea).
Luego añadimos: ralladura de limón, canela, jengibre y nuez moscada, y la harina con el polvo para hornear y sal.
Batimos sólo a integrar, no sobrebatir.
Preparamos un molde para panqué pequeño, engrasándolo y enharinándolo, lo llenamos a ¾ partes de su capacidad y llevamos a hornear a 180°C por aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Sacar, dejar enfriar un poco, desmoldar y dejar enfriar por completo.
Adorné con un glaseado sencillo de azúcar glass con jugo de limón, unos arándanos deshidratados y chocolate.
Todos están invitados a una rebanada virtual para celebrar (atrasadamente) el cumpleaños de esta página! 😉
Gracias a todos los que la leen, participan, hacen las recetas, comparten sus experiencias, mandan mails, se han hecho amigos de esta servidora.
Pues me comere y me sacrificare con 2 rebanadotas virtuales, una tuya y del pastel de mi nina Anita (mi nieta), que cumple 13 hermosos anitos!
Felicidades mi querida Ady, sabes que se te desea lo mejor para ti y tu blog y que Dios te colme de mas paciencia para darnos la receta cotidiana, seguir con los DB, pedir y buscar recetas solicitadas, y sobretodo, que tus manos sigan produciendo, guisando y horneando, que para eso Dios te dio 2 manos maravillosas!!….Adelante Ady, para atras ni para tomar vuelo!
Y tambien un envidioso saludo a Panda por saborear dia a dia lo que cocinas!
Un abrazototote!!
Oh! del panquecito lamento decirte que mis hombres no les gusta la harina integral ni por un dios ni por un diablo, me lo pondrian de bonete!, mejor lo hago con harinita normal y te aseguro que no dejaran ni las moronas!
Gracias Ady y sigue disfrutando de tus triunfos!
Hola buenos días, di con tu pagina hace una semana y ya lei tus recetas (desde el inicio), hice un pequeño recetario para variar en las comidas de la casa, así que a partir de mañana preparare el refri bien surtido para hacerlas, aparte que son sencillas y rapidas (trabajo y llegó en la tarde noche a la casa).
Te molesto por que tengo una duda, quisiera hacer el Pastel de 3 leches y crema irlandesa. (Bailey’s), solo que me he fijado que tu lo hiciste en un molde tipo panque, mi duda es que si podría usarse un molde tipo rosca?? no afecta en nada los moldes que se usen para hornear las mezclas o si??, mil gracias espero tu respuesta y te seguire leyendo.
Liliana saludos desde Puebla, Pue.
Q rico y se ve que sale muy porosito!!!
Felicidades Made por estos 3 años de compartirnos tus recetas y experiencias culinarias , mucho nos ha servido .
Saludos!!!!!
FELICIDADESSSSSSSSSSSS y mil de bendiciones!!!
Hermoso y super util tu blog.
Gracias por compartir!
FELICIDADES!!!!!!
Tengo guardadas en mi correo un buen bonche de tus recetas. Ya he hecho muchas de ellas por cierto todas riquísimas. Las recetas que mandan tus lectoras también me han servido mucho. Tres años se dicen fácil, pero cocinar algo diferente diario si es para pensarse. MUCHA SUERTE y adelante ;D
Felicidades por estos 3 años de deliciosas recetas. Este panque se ve delicioso ya se me antojo jajaja a ver si lo preparo. de nuevo gracias por estos 3 años de compartir tu experiencia con nosotros. Dios te bendiga y te conceda muchos años mas de exitos personales y profesionales.
Felicidades, madeleine por este aniversario, oye una pregunta crees que este panque se puede hacer en forma de rosca? como en el model milagro?
Muchas felicidades, que padre y seguiran muchos mas…un abrazo!
Hola Madeleine, muchisimas felicidades por estos tres años, aunque escribo poco, pero tengo mas de un año visitando tu página, ojalá que sigas compartiendo con tu auditorio muchas recetas mas y a ver si algún día te animas a poner una foto tuya para ya no imaginarme como eres jeje!!
Gracias a todos por sus felicitaciones!!! y pues felicitaciones a ustedes por venir a leer y comentar… 🙂
Alicia: pues si, hazlo con harina normal, igual creo que te quedará más esponjoso, porque como dice Ziho, sí, sale algo porosito o esponjadito así con la harina integral, imagínate con la normal! jeje! sé que les va a gustar. Muchas gracias por tus lindas palabras y yo le doy tu mensaje a Panda!
Liliana: sin problemas lo puedes hacer en el molde de rosca, lo que va a variar es el tiempo de horneado, se va a tardar un poquito más, tal vez (depende del tamaño del molde), pero haz la prueba del palillo. Y qué bárbara que te aventaste todas las recetas en una semana! wow!
Vicky: que bueno que les sirvan las recetas, para eso son!! y me alegra poder ayudar a alguien más! 🙂
Gareli: gracias!
Francis: pues si, si lo pones así si es un poco complicado poner algo diferente a diario, pero a mí me encanta! jejeje! no me gusta repetir, y creo que eso se aprovecha al 100% en el blog! 😉
Elizabeth: gracias por tus bendiciones!!
Lucía: si, si se puede hacer en forma de rosca, aunque igual no sé de qué tamaño sea el molde milagro, porque sale un panqué chiquito, igual duplica todas las cantidades….
Rocio: gracias!!!
Fridia: que bonito que te ayude tu marido a cocinar!! es un buen pasatiempo en pareja!! 😀 Saludos hasta Mérida!!!
Irma: foto? mmm no, no creo… son cero fotogénica… jejeje!
Saludos a todos!!!
En horabuena por los 3 años! que suerte para los que te leemos contar contigo y con tu blog que muchas veces nos ha sacado de apuros. que sigan muchos mas y que seas colmada de creatividad y tiempo para seguir compartiendonos tus experiencias en la cocina felicidades!
Hola MADELEINE, con el gusto de siempre desde GDL.
Y hoy que cumples tres años una y mil felicidades,
que cumplas muchos años más en tu página.
Que mientras nos alcance el tiempo estaremos al pendiente
de todas tus recetas y agradecer que nos permitas
paricipar, siempre será en forma positiva en lo que a mí res-
pecta.
Como el panqué es solo para cuatro personas no sé
quien se quedó sin su parte, yo ya tengo la mía.
Mientras, como siempre sigamos HORNENANDO Y COCINANDO.
Felicidades Made por estos 3 años que cumple tu blog ya que es maravilloso y en lo personal a mi me encanta mucho, he aprendido de ti, he quedado muy satisfecha conmigo misma y mi familia de todas las recetas que tomo de tu blog, y que siga tu blog y tu vida colmada de muchas bendiciones y de felicidad; en hora buena y adelante!!!!!!!!!.
Hola muchas felecidades, acabo de encontrar tu pagina, me parecio muy
util y me inscribi… tiene tres dias q estoy compartiendo tus recetas y me
parecen deliciosas, muchas felicidades por los tres años y ojala sean muchos
mas, pronto voy a compartir contigo unas que hago que siento que son
faciles y de verdad me quedan deliciosas (eso me han dicho) jejejeje
F E L I C I D A D E S!!!!!
Made: Pues que mas que unirme a las felicitaciones: que sigan muchos dias mas llenos de recetas tan ricas, fáciles.
Gracias a ti por este espacio y por el trabajo constante que requiere un blog y mas como este que le dedicas tiempo y que estas en constante interaccion con tus fansssss, o sea, nosotros, jejeje
Felicidades
Muchas Felicidades!!! Qué cumplas muchos muchos años más con este maravilloso blog! Y que sigas con la paciencia que nos tienes para explicarnos de forma tan fácil algo que para muchos, como mi caso, se nos hace complicado: la cocina. Mil gracias por este tiempo que nos dedicas y que lleguen muchos años más. Muchos abrazos y bun saludo.
Muchisimas felicidades!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Gracias Ely!!! 🙂
Diana: que bueno que me entienden lo que explico! jeje! trato de hacerlo de la forma más clara posible!! 🙂
Ambaral: Créeme que algo muy bonito de este proyecto es la interacción con los lectores… aprendo mucho!! 🙂
Nep: aquí espero las recetas!! si gustas, primero mándame un correo al mail que viene al fondo de la página, y ya luego nos contactamos por el otro correo que tengo especial para el blog! 😉
Janny: gracias!!! que linda!!! que bueno que les gusten las recetas a tí y a tu familia!!
Rober: gracias, muchas gracias por compartirnos tantas recetas!!! espero y te haya gustado tu rebanada de panqué!!
Saludos a todos!!!
felicidades atrasadas made: exkisito se ve ese panque, como todo lo que has hecho a lo largo de estos 3 años, que cumplas muchos mas, eres una excelente cocinera, repostera y mejor persona saludos y abrazos
felicidades me encontre con tu pagina y me gusta mucho. aparte me puedes aconsejar que vasijas son mejores kitchen o perdura quiero comprar y no me decido. gracias
y te felicito por tus 3 años sigue adelante y bendiicones.
muchas felicidades por estos 3 años, espero q cumplas muchos mas compartiendo ricas recetas, y gracias por compartir las recetas, el panque se ve muy rico solo una duda puedo cambiar el azucar por splenda y la miel no se si pueda sustituirla con otra cosa
bueno nuevamente muchas felicidades y gracias por tantas recetas.
Muchas felicidades por tus tres años, ya que todas tus recetas nos han servido muchisimoy gracias cuando nos sacas de algunas dudas. y que sigas igual de complaciente con todos al pedirte algunas recetas.
Made, de verdad muchisimas felicidades! espero que este proyecto no solo sea escrito, deberías de poner tus recetas en un libro, y créeme no es mala idea! tambièn estaría bien de vez en cuando que pusieras algùn video.
Tù manera sencilla de explicar las recetas y pensando en cada detalle para que èstas nos salgan perfectas, y desde luego la amabilidad que tienes al responder nuestras dudas, te hace merecedora de una extensa felicitaciòn a tu labor y dedicación a este blog.
Te mando un abrazo entrañable y de deseo un mucho èxito es este gran espacio donde nos has hecho copartìcipes. Felicidades
Gracias por tus palabras Raquel!!! que linda!
Elisa: de cuáles vasijas buscas?? Kitchen Aid??? la otra marca no la conozco… si me dijeras o mandaras la dirección de internet con alguna foto igual te podría ayudar más…. 🙂
Yahaira: sí, el azúcar si lo puedes sustuir por splenda.. la miel… podrías buscar la miel de agave que es recomendada para diabéticos… la venden en las tiendas naturistas…
Vero: pues mientras se pueda, aquí seguiremos, compartiendo recetas y tips!! 🙂
Mildred: fijate que ya muchas personas me han dicho lo del libro… creo que empezaré a pensar en algo! jejeje! 🙂 Del video, no creo, soy muy mala en esas cosas.. me gana el nervio! jejeje! 🙂 Gracias por tus palabras!!! y gracias por participar en este proyecto! 🙂
Saludos a todos!!!
Querida Made,felicidades por este aniversario,gracias a tu blog muchas personas aprendemos a pesar de la distancia.Un abrazo muy fuerte.
Gracias Ana!!! aprecio tus lindas palabras!!! 🙂
Hola Mady 😀 Felicidades !!! mil x tu blog, es maravilloso, además tus recetas deliciosas y tan variadas, gracias x compartir con nosotros tu creatividad, amor y conocimientos sobre que y como cocinar, la verdad yo disfruto mucho leer tus publicaciones diarias.
Eres un gran ser humano, sigue disfrutando hacer lo que te gusta, se féliz y te mando un gran abrazo y saludos a Panda q seguro disfruta tanto como nosotros o más lo que cocinas 😀
Besos afectuosos.
Jess.
Hola Madeleine!!!
Hice este panque
porque me llamo mucho la antencion
pero! como siempre se presento un problemita!!!…
Cada vez que el panque se enfria
(y el panque que sea!)
se pone duro!!!!
Por qué sucede eso?
No consigo que permanezca suave..!
Si me ayudas, te lo agradecere muchisisisimo!!!
Saludos!!!
Florentina: lo metes al refrigerador? si la respuesta es sí, es eso… sólo lo recalientas y debería quedar suave.. .aunque el refrigerador es el peor enemigo del pan, preferible congelarlo. Otra cosa, es que los panqués al menos por fuera con el tiempo se ponen un poco duritos, pero por dentro deberían de seguir suaves… Tal vez los sobrebates… Pueden ser muchos factores.
Saludos!
Hola Mady! Yo se que hace mucho publicaste esta receta, pero hasta hace poco di con tu página, y déjame decirte que me encantaron tooodas las recetas que vi!! Esta es la primera que me aviento y me quedó bien! Muchas gracias por tus ideas! Un beso desde Culiacán..
Pues felicidades por animarte DanieLita! 🙂 Saludos hasta Culiacán!