Alicia Nuñez amablemente nos mandó su receta de cómo prepara el cerdo deshebrado a la BBQ y los frijoles horneados que lo acompañan, y todo por este post que puse unos días atrás, donde yo probé ese puerco que es: delicioso!!
Alicia, muchas gracias!!!!! y manos a la obra con su receta! Y recuerden que ustedes también pueden ser los chefs invitados, sólo manden su receta y al menos una foto final de su platillo!! todos aprendemos bastante! Yo me quedo con el pendiente de hacer esta receta!! mmm
BBQ Pork Sándwich
1 kilo de lomo sin grasa y en este caso, puse 2 medias pechugas de pollo para mí
2 cdas, de sal
2 cdas de pimienta molida
2 cdas. de Paprika
1 cda. chile de arbol quebrado
1/2 cda. ajo en polvo
1 cda. de mostaza en polvo
1/2 cdita, semillas apio
1/2 cda. pimienta de Cayena
2 tazas jugo de manzana
1 taza de vinagre de manzana
2 cdas. salsa Inglesa
1 taza salsa Barbacoa
3 dientes de ajo muy picados.
Se mezcla todo lo seco y se pone en toda la carne a cubrirla totalmente, se pone en un contenedor con tapa o se cubre con film y se refrigera toda la noche.
Al otro día se pone en la olla express la carne, con los líquidos revueltos, incluso el ajo. Se pone a cocer hasta que la carne casi se desbarata.
Si sobrara mucho líquido, éste se pone a hervir en una cacerolita para que se condense y se revuelve con la carne deshebrada.
En mi caso, puse todo a cocinar en la AllClad (olla gruesa y pesada, como las Le Creuset) y la puse al horno por 3 horas a 180º.
La carne ya deshebrada se pone en pan de hamburguesa y pueden poner tantita salsa barbacoa encima, se sirve con coleslaw, (la compro en KFC porque ahi esta muy rica esta ensalada de col), acompañado de:
Frijoles Horneados
Frijoles cocidos sin caldo
1 lata de piña en almíbar licuada
1 taza de azúar morena
1 taza de salsa Barbacoa
5 tiras de tocino frito troceado
sal y pimienta.
2 cdas. de mostaza.
Se licua la piña con la salsa barbacoa, mostaza, azúcar morena y esto se vacia a los frijoles, se salpimenta y se revuelve con el tocino troceado…..Aunque se llaman Frijoles Horneados, los hago en una cacerola normal y quedan igual de ricos!
Ojala y les guste!!
Se me hizo agua la boca! que delicia!
Ojala un dia pongas un post donde todas compartamos tips, lo recorde por un tip que me pasaron para que la carne para deshebrar quede jugosa y lo utilizo Alicia en su receta pero tambien funciona para cualquier receta con carne para deshebrar de res o de cerdo.
Receta agendada para fin de semana!
Aydee: me parece una excelente idea!!!! déjame pensar cómo hacerle… el lunes publico algo al respecto!! 😉
Saludos!!!!!
Ay qué rico! La receta tendrá que esperar un buen rato para mí, pero igual y me animo a preparar los frijolitos para algún invitado. Gracias!
Que rico,,, se me antojo,,,, me programare para hacerlo,, junto con los frijoles,,, nunca habia escuchado de esta receta,,, y con el puerquito se me hace que queda una combinacion super bien. Gracias Alicia Y Made, por compartirla
Saludos a todos y todas,,,, Buen fin de semana
Gracias a ustedes chicas y a nuestra Miss Made por publicarla!
Un abrazote a la Pandilla y su Miss!.
Y un feliz y bendito fin de semana!!
Se lee muy rica, gracias Alicia!
Alicia: La receta se ve muy rica en cuanto pueda la preparaé, aunque no acostumbo escribir muy seguido , desde hace mucho tiempo, lo pimero que hago todos los días al revizar mi correo es buscar a Madeleine, y apate de leer la receta leo los comentarios de todos quienes participan y he aprendido a conocerlos … así que felicidades por la receta y saludos a todos. bien fin de semana desde Zacatecas
amiga que receta! deja que me alivie de mi gastritis o colitis ya ni sé que es, y preparo tu receta para darnos un atracón, con lo que me gustan las tortas! saludos a made y a la familia madeleine.