Aprovechando que había sobrado una pechuga de pollo de la receta que les compartí la semana pasada (ver acá), pues decidí hacer una pasta.

Les recomiendo que guarden el caldito que queda en la receta de pollo con papas y ajo, y aunque sea poquito, le da buen sabor a la pasta! 😉

Ese poquito caldito (acá fue como 2 cdas.) lo diluí con el agua de la cocción de la pasta (aprox. 1/3 taza) y con eso bañé la pasta.

Es otra forma de presentar las sobras de un platillo 😉

Pasta con pollo
1 porción

1 pechuga de pollo, cocida y cortada en rebanadas
150 gr. Pasta, al gusto
1 cdita. Mantequilla
1 diente de ajo finamente picado
1 cda. Perejil fresco picado, para adornar

La pasta la cocinamos según las instrucciones del paquete, hasta que esté al dente. Reservar ½ taza del agua de cocción.

Calentamos la mantequilla en una sartén grande, agregamos el ajo y cocinamos por 1 minuto. Añadimos el pollo ya cortado y cocinamos hasta que éste se caliente.

Incorporamos la pasta cocida y el jugo del pollo que haya quedado, diluído en agua de cocción de la pasta. Cocinamos hasta que se evapore el agua casi por completo.

Servimos de inmediato acompañado con un poco de perejil fresco.