Me gusta la combinación de la papa, cebolla, frijol y chile resultante. Aparte que es algo muy nutritivo y con un toque picante.
Si ustedes quieren, le pueden quitar al chile las semillas y las venas para que no pique tanto.
Yo quise servir con un poco de pasta cocida que me había sobrado de otra comida y unos cubitos de queso panela, pero éstos no son necesarios. 😉
Sopa de frijoles con papa y chile verde
4 porciones
1 cebolla picada en medias lunas
3 dientes de ajo picados
1 papa mediana, en cubos
1 cebollita de cambray picada, con todo y rabo
1 cdita. De comino molido
1 cdita. De chile en polvo (opcional)
1 chile serrano verde, picado
1 litro de agua
1 cubito de caldo de costilla de res
1 ½ tazas de frijoles cocidos (con un poco de caldo)
Opcional para servir: pasta cocida, queso panela en cubos, cilantro picado, etc.
En una olla grande, rociada con aceite en spary (o una cucharada de aceite de oliva) soreímos la cebolla, papa y cebollita cambray. Cocinamos por 2 minutos moviendo constantemente.
Luego añadimos el chile, el ajo y cocinamos por 1 minuto.
Agregamos el chile en polvo, el comino, agua y el cubito de caldo. Dejamos que hierva, bajamos el fuego y cocinamos por 20 minutos, de preferencia con la olla tapada. Pasado ese tiempo, añadimos los frijoles, revolvemos y dejamos cocinar otros 10 minutos, moviendo de vez en cuando.
Probamos sazón, apagamos el fuego y servimos.
wow! Se ve buena la combinacion. Nunca se me hubiera ocurrido, creo que el queso panela es el toque que le da buen final.
Se ve muy rica y aparte fácil! combinación perfecta!
Oye Made, abusando de ti, donde podría conseguir cardamomo? tengo una receta para hacer unos bollitos y lleva cardamomo, pero en mi rancho no he encontrado, será suficiente con sustituirlo con canela en polvo?
Vi por ahi un post tuyo, donde decias que ap artes iguales gengibre, nuez moscada y canela, pero también el gengibre en polvo, de raíz fresco o como?
Gracias
Francis: pues en esta ocasión le quedó muy bien el panela, porque me salió picosa! jeje! así que con el quesito se le bajó un poco el picante! 😉
Ambar: sí, es muy rica la sopa y fácil! 🙂 El cardamomo es difícil de conseguir en México…
un chavo nos dijo que lo había conseguido en un Soriana en Guadalajara, así que igual puedes
darte tus vueltas a varios supermercados a ver si lo encuentras… y si es para un plato dulce pues sí, puedes sustituirlo por canela, aunque no es el mismo sabor… Y del jengibre, sí es en polvo en esa receta! 🙂 Que bueno que te animaste a dejar comentarios! 🙂
Saludos!!!
muy buenas tardes soy el licenciado roberto camargo supervision de medios electronicos de la editorial televisa le hago informar a usted que ha violado los derecho de autor posteando copiando y mencionan el contenido de algunas de nuestras revistas como cocina facil, dieta saludable y mas
este es el primer aviso que le hago mencion de esto por favor retire todas las recetas encontradas en nuestras revistas ya que la finalidad de estas revistas es informacion de indole personal y no de distrbucion gratuita cada recete si usted lee bien los paratados tienederechos de
autor y se solicita una peticion para poder copiar nuestros articulos y recetas retirelas por favor si no de lo contrario actuaremos de manera juridica por reproduccion de medios impresos a medios electronicos por su atencion gracias
Lic. Roberto, ya quité sus recetas… lástima porque más de 1 millón de personas las habían visto… y el éxito de este blog es precisamente que la gente ve que las recetas son reales y sí salen… lo raro es que no conozco ninguna revista llamada dieta saludable… y ni eran tantas… Sólo una pregunta, ¿no puedo decir que me inspiré en una receta que ví en su revista? ¿aunque no sea la misma receta, y ya no puedo mencionar el nombre de su revista? Saludos!
Oye made, realmente será verdad que este Lic. sea de editorial televisa?, por que no te mando un correo en lugar de poner aqui en el blog, que mal gusto!
si puede usar el nombre de la revisa como fuente bibliografica mas no copiar la receta. El chiste de la cocina es crear no copiar y menos piratiar recetas que son creadas por nuestros expertos chefs que de eso se ganan la visa espero lo entienda gracias
Licenciado Camargo, solo una anotación, no se escribe PIRATIAR! me extraña que no lo sepa escribir adecuadamente y disculpeme pero sus expertos chefs de Cocina Fácil no crean recetas, porque muchas de las recetas de su revista son recetas conocidas de mucho tiempo, o me va a decir que la receta del pavo relleno o del bacalao o del puchero o tantas otras que yo he visto en su revista, son de NUEVA CREACION?
Ambar, la razon porque el cardamomo es muy dificil de encontrar es porque dicen que es una de las especias mas caras despues de el azafran. Y lo puedes substituir por gengibre en polvo.
Y además de la «piratiada» se come tooodos los acentos, caray.
Como litigante ¿no debería haber mandado un e-mail incluyendo scanners de acreditaciones y demás directo a la autora de este sitio? Digo, para que no nos entre el sospechosismo de que esto solo sea una broma de mal gusto de alguien sin qué hacer.
Y el chiste de la cocina no es crear… es ADAPTAR las millones de recetas que hay en el mundo al sazón propio (como seguramente lo hacen los «chef» de esas revistas).
Ánimo Madeleine! que la porra de apoya!!
LIC Roberto Camargo, lo entiendo, que feo ha de ser representar gente que se dice profesional de la cocina y no lo son.. que año con año repiten más de una vez las recetas, y lo peor que las recetas o son incompletas o sencilamente lo que dice la receta, no es lo mismo que sale en la foto.
Tip.. Enero = a Comida Light… eso si es tener conocimiento de la Cocina!!
P.D. haga una plana de Piratear, mientras piensan que receta volver a poner..
Peke: pues aparentemente sí es…
Fan: gracias por tus palabras super fan! 🙂 y sí, a la otra voy a esperar un correo así como dices tú….
y lo que dicen es cierto, no hay nada nuevo en la cocina (ya ni en la molecular, todos se copian! jeje) el chiste es agarrar una receta y hacerla como a tí te gusta… y yo que soy bien buena onda pongo en qué receta original me baso, pero bueno…
Y si lee esto señor Camargo, por favor conteste el mail que le mandé…
Panda: a tí te consta de que lo que está en la foto nada que ver con la receta! jeje!
Y bueno, yo le veo el lado amable: voy a volver a hacer cosas ricas que todos conocemos (o sea del dominio público, como el pastel de 3 leches o el de zanahoria) y hasta más bonitos se van a ver porque ya le sé más a la decorada! jejeje! 😉
Gracias a todos por su apoyo, y ya saben, si quieren reponer recetas, mándenmelas a mi correo! 😉 igual peticiones!
Made yo creo que este tal Roberto Camargo es puro choro, como te comente en otra receta, trabaje un buen rato en un despacho de derechos de autor y ni estas cometiendo una infracción, y si así fuera, no te pondrían un post diciéndote que lo quites. Cocina Fácil es de Editorial Televisa, y no sabes el departamento jurídico que tienen (cientos de personas), además esa área la lleva un despacho externo muy reconocido que se llama Mijares, Angoitia y asociados, te juro
ay se me fue, sin acabar, te decía que te juro que no creo que lo hicieran así, es más, te aconsejaría mandar un correo electrónico a Editorial Televisa, la página es http://www.esmas.com/editorialtelevisa/, entras y de ahí mandas un mail contando tal cual tu situación, vas a ver que te contestan que el tal licenciado (que no creo que sea), no los representa y que no tienen ningún problema en que cites sus recetas, lo que pasa es que su mujer no lo ha de pelar y debe de estar muy aburrido buscando en que se entretiene.
Saludos
A mi se me hace que ese Licenciado es uno de esos troles que quieren hacerle la vida imposible a los buenos bloggeros, que ni licenciado es, y nada que ver con las revistas.
Leyendo comentarios del dìa de hoy, va mi opiniòn.
Cómo es que le dan tanta importancia a una persona que ni siquiera a sí mismo se considera importante comenzando por su propio nombre que lo escribe con minùsculas!!!!
Se autonombra abogado y representante de una Compañía muy fuerte. De plano tan bajo ha caído esa Compañía como para tener un representante con esas características?
No Made, por el estilo, la falta de seriedad en la misma redacciòn, la total ignorancia de puntuaciòn, uso de mayùsculas y un sinfín de etcs. a mì me indica que fue «redactado y escrito» por alguna chavita. Un profesionista que se tenga por tal, cuida mucho su imagen y màs tratándose de un escrito que lo leerán muchas personas.
Aún no leo comentarios de dìas pasados, pero en cuanto lo haga, te indicaré con quien asocio esos mensajes que sòlo tienen como finalidad el molestar, el tratar de frenar el éxito y difusiòn que està teniendo tu blog.
Derechos de autor? En verdad ese seudo abogado los conocerá? No lo creo. Porque puedes copiar, siempre y cuando la copia sea fiel y se mencione la fuente. Esto es importante porque es publicidad para el autor. En pocas palabras, tú les estuviste ayudando en ese sentido y no son tan tontos como para desaprovechar esa oportunidad.
En fin! Se ve que estàs teniendo mucho éxito. Mientras màs fuertes los ataques, màs te engrandecen, màs te fortalecen y con más ganas continuaremos leyendo y poniendo en pràctica las recetas que buen trabajo te llevan elaborarlas y honestamente opinar del resultado.
Tu sigue adelante, siempre firme!
Mi muy querida y estimada Mad:
Lamento decirte que te veiron la cara.
Como ya te dije, las recetas de cocina no son objeto de protección de derechos de autor.
Y como ya varios de tus lectores te han dicho, el tipo sólo quiere molestarte. Y lo logró.
Sigue echándole ganas al blog.
Nosotros te echamos porras.
HOLA A TODOS, ES LA PRIMER VEZ QUE ENTRO A ESTA PAGINA Y ME ENCANTO, LAS RECETAS ESTAN MUY BUENAS Y BASTANTE FACIL DE HACER. YO SOY AMA DE CASA Y LA VERDAD HAY VECES QUE NO SE QUE HACER DE COMER O DE CENAR Y ESTAS RECETAS COMO LA DE LA ENSALADA DE ARROZ ME PARECIO MUY BUENA ASI TAMBIEN COMO LA SOPA DE PAPA.
TAMBIEN ME GUSTARIA QUE ME ENVIARAN RECETAS BAJAS EN CALORIAS YA QUE TENGO 3 HIJAS Y YO AHORITA ESTAMOS A DIETA. SOLAMENTE QUEREMOS APRENDER A COMER BIEN Y SANO.
MUCHAS GRACIAS Y FELICIDADES POR LA PAGINA.
Martha Patricia: tengo varias recetas light, sólo es cuestión que las busques… si quieres pon light en la barra google que está en la columna derecha y te regresa las recetas del blog que tienen esa palabra… igual puedes poner «dieta» Saludos!!
Madeleine: estoy de acuerdo con todos los comentarios, ese senor no ha de ser licenciado, lo de lic, lo puse en minusculas porque el asi escribio su nombre, estube pensando y a la mejor este lic. es la senora que se llama Martha, tambien se quejo que solo copias las recetas no les hagas caso. Y si yo escribo sin acentos es porque mi teclado no los tiene.
yo quisiera saber como hacer sopa de frijoles rojos con carne o con costilla ahumada algo asi
Dolores: cuáles son los frijoles rojos?? conozco los pintos, los negros, los peruanos pero no los rojos…. no te referirás a los frijoles charros? creo que sí está la receta en el blog… búscala en la barra de google que está en la columna derecha! 😉
Saludos!
Saludos Made y mil felicitaciones por tu blog super interesante, me a sacado de muchos apuros, las recetas son sencillas y sabrosas, mi hija recien casada, te tiene ya en sus «favoritos» como yo.
NOTA: Los frijoles rojos (red kidney beans) son muy comunes en Estados Unidos los usan para hacer el famoso guiso de «chili beans» muy comun en el estado de Texas este guiso lleva carne molida, chiles (no se bien cuales) y los frijoles rojos, aqui en San Luis Potosi y en otras partes de la República no los e visto los venden enlatados
pero al parecer son muy dificiles de conseguir, yo los encargo de los Angeles , Ca, cuando hay oportunidad.
Gracias Angeles por anexarme en tus favoritos! 🙂 no sé si los frijoles pintos son los mismos que los rojos… he viajado a la frontera y no he visto esos frijoles que mencionas, pero voy a fijarme mejor a ver si los encuentro!
Saludos!