Inspirándome en las recomendaciones de varios lectores con sus salsas, hice esta con jalapeños asados, y nos gustó mucho a Panda y a mí.
Los molletes de siempre sólo variaron en que les puse un pedazo de pollo empanizado y encima el queso. Usé pollo congelado del Tyson, a veces saca de apuros! Jejeje! 🙂
la salsita:
Salsa de jalapeños asados
5 chiles jalapeños
1 pedazo mediano de cebolla
1 limón
1 cdita. De sal de ajo
En una sartén se ponen a asar los jalapeños con la cebolla, removiendo de vez en cuando hasta que la cebolla esté asada y los chiles también.
Sacamos, y si no queremos que pique tanto, abrimos los chiles y les sacamos las semillas y las venas.
Ponemos la cebolla, jalapeños, jugo de limón y sal de ajo en el procesador o licuadora (o si tienen molcajete, mejor), agregamos un poquito de agua para ayudar a moler, licuamos todo hasta tener una salsa con textura y servimos.
Viernes 10:30 de la mañana, mucho trabajo en casa y me enseñas esto, cuando todavia no he desayunado??. Te juro que estoy salivando, pero en este momento me lo voy a hacer, tengo todo, y ademas quiero compartir que hago milanezas de pollo y de cerdo, las congelo poniendo entre una y otra papel encerado y las meto en bolsa ziploc. Cuando me agarra la prisa o la flojeritis, las saco, rocio aceite en aerosol y a la maquinita de asar y en menos de 8′ tengo la milaneza bien cocidita y sin necesidad de descongelar!. Tambien lo he hecho en el sarten, aunque tarda un poquitin mas….La salsita se ve riquisima!..Yo hice Taquitos de Pollo y guacamole…No creo que haya mucha diferencia, pero si mucha hambre! Gracias Adrianissima, como siempre un beso y un abrazote!
Ay Madeleine, que rico!, cada que vengo a tu blog babeo… jajaja… tan simple y tan rico lo de los molletes y me encanta lo del pollo encima, que buena idea, porque a veces como que falta algo y hey, muy buen tip…
Saludos y feliz fin de semana 🙂
Ayyy!!! Acabo de comer y ya me dió hambre otra vez!!! Ñom ñom!
Querida mad. Necesito de tu ayuda, ya que fui al mercado y me aloque comprando 1kg de ejotes. y es que los vi tan hermosos y frescos, pero ahora no se como cocinarlos. Me podrias dar opciones. Gracias
Made, tan solo de pensar en esa salsa seme hizo agua la boca! En realidad nuestros molletes pueden llevar arriba lo que se nos antoje y con ese pollo deben haber estado riquísimos. Ya fuiste a ver mi pollo en salsa de poblano? Tu me inspiraste!
Saludos!
Mad que ricos molletes con el pollo encima hasta de comida pueden servir…que rica salsa picositaaaa muy buena receta…. a brenda que no sabe que hacer con los ejotes, hay que quitarles la cola y partirlos en pedazos, se ponen a cocer en poca agua, despues pùedes prepararlos con huevo o sino a la mexicana con cebolla y jitomate fritos sirven de guarnicion para carne o pollo….saludos
Esta riquisima la receta, ya que se antoja para cualquier hora y mas con ese chile que quedan muy picosa ya que los chiles jalapeños son muy picosos. Te pido si tienes una receta de algun pastel con harina integral y baja en azucar. PORQUE ME QUEDAN ALGUNAS VECES LOS PANES DE ACEITE ESPONJADOS DE LA ORILLA PERO SUMIDOS DE ENMEDIO, PERO NO QUEDAN APELMASADOS..Saludos y Gracias.
QUE RICO A MI ME ENCANTAN LOS MOLLETES Y LA VERDAD ESA SALSA SE DELI,
UNA SUGERENCIA Y LE PONEMOS TAMBIEN UN TOMATE ROJO PARA QUE SE ASE JUNTO CON LOS CHILES TAMBIEN QUEDA MUY RICA.
QUE TENGAN BONITO FIN DE SEMANA
Alicia: eso es ser previsora!!! 🙂 gracias por el tip!
Claudia y mARTha: jaja! gracias!!
Brenda: aparte de las recetas que ya te dieron, hay acá una de ejotes al horno buenísima: https://madeleinecocina.com/?p=282 ahora que si te sobran, puedes cocerlos ligeramente en agua con sal por 2 minutos (blanquear) sacar y poner en agua fría y luego los congelas en paquetitos que creas que vayas a usar (no sé, de 300 gr. algo así) y pues ya los tienes listos para usarse! 😉
Nutella: gracias por ayudarle a Brenda! 🙂
Nora: ya salivé con tu pollo, al rato te dejo comentario!! 🙂
Vero: pues fíjate que no quedó muy picosa porque les saqué las semillas y las venas!! jejeje!! del pastel, creo que si hay, si no pongo una para el próximo sábado… de los pasteles, a lo mejor es el horno o que el pastel tiene demasiado aceite… cuánta es la proporción de aceite por harina y huevos??
Martha: cierto! 🙂
SAludos a todos!
Esta es la receta del pastel que se me unde de enmedio, checala porfavor y a ver tu que crees que sea.
Pastel Integral de nuez
1 taza aceite
3 huevos
1/2 taza de azucar baja en calorias horneable
1 1/2 de harina para hotcakes
1/2 taza de harina integral
1/4 taza leche descremada
2.5grs de carbonato
2cditas esencia nuez
50gr. nuez
Recibe saludos y gracias por tomarte la molestia de decirme los errores.
VERO: Voy a meter mi cucharon. Pienso que es mucho aceite, yo pondria 1/2 taza de aceite. Por ahi, en algun lugar del blog, Adriana (Madeleine), dio el tip de que la grasa, ya sea mantequilla o aceite debe ser la mitad de la harina, 1/2 taza de aceite) en el caso especifico de tu pan!. Sin embargo espera a que Adry te cheque correctamente la cantidad, eso nos servira a muchas de sus lectoras!…Te mando un abrazo!
Vero: en el caso de tu pan lleva harina para hotcakes.. de qué marca le pones??? otra cosa, a qué temperatura lo pones en el horno?? creo que si es mucho aceite para esa cantidad de harina y el resto de los ingredientes.. prueba hacerlo con 1/3 de taza de aceite (porque también son muchos huevos) en sí tienes muchos líquidos y pocos sólidos… igual te recomiendo que alguna vez lo pruebes hacer con 1/2 taza de mantequilla bien suavizada y acremada, luego agregas los huevos y después los polvos cernidos alternando con los líquidos… igual te queda mejor! 😉
Saludos!
Gracias Alicia también por tu aportación! 🙂
Nota para Alicia N. gracias por tu aportacion voy a tomar en cuenta.
Made la harina que le pongo es la que elabora SAMS que son bolsas de 4.5 kg. se me paso decirte que es 11/2 taza de esa harina , la temperatura del horno es 180 grados centigrados, y lo precaliento 15 o 20 min. Muchas gracias por tu aportación la voy a elaborar con tus recomendaciones y despues te digo como me queda. Saludos y gracias.
Vero: no conozco dicha harina… es para hotcakes o es la harina de trigo común y corriente?? cuéntanos como te fue con los cambios hechos!
Saludos!
esta receta se ve riquisima solo una pregunta cambiaste los frijoles por el pollo o lleva ambos?
SALUDITOS….
Silvia: sí, si tiene frijoles, no se notan tanto porque son frijoles peruanos! 🙂 y pues también el pollo! que rico, se me volvió a antojar! jeje!