Esta receta de capirotada ya se las había dado… Aquí está.
Bueno, ahora se me ocurrió hacerla en capas: en vez de revolver pasitas, coco, nuez y demás cosas que se le puede agregar, pues mejor en capas… una de nuez, otra de pasitas, otra de coco y así…
Esta vez las hice en moldes individuales, lo cual también la hace más vistosa 😉 se me ocurre que en copas delgadas, también sería muy padre servirla…
La receta es la misma capas de pan con crema pastelera y frutos entre las capas…
Y bueno por si buscan qué hacer estos viernes, aquí algunas ideas:
- Sándwiches con chili vegetariano.
- Brócoli gratinado
- Ensalada de papa y atún
- Pescado con mantequilla y perejil
- Pastel de verduras estilo campesino
- Ensalada de atún con arroz
- Las recetas de salmón que nos regaló el chef Eduán.
- Ceviche estilo Colima
- Pescado al achiote
Y obvio, pueden encontrar más en las etiquetas y categorías del blog (en la columna de la extrema derecha)
Hola querida madeleine, por aqui te agradezco el haberme contestado mis preguntas el dia de ayer, uno no se imagina los detalles tan pequeños que hacen una comida deliciosa,tambien agradecerte por la receta de hoy que mmmm, yo prefiero mil veces la capirotada blanca a la oscura, jejeje, asi que me ha caido de perlas para prepararla yo misma.
buen fin de semana.
Madeleine, fui a yahoo y encontre la receta de los picones pero esta media confusa, no tiene tiempo de cocion ni la temperatura para el horno, primero haces la masa y la dejas reposar y despues anades todos los ingredientes restantes, Ahi es donde esta lo confuso para mi, si tu la pudieras ver y luego comentar sobre la receta. Gracias otra vez y dsculpa tanta molestia
Lupita, no conozco los panes llamados novias… le pregunté a mi marido y el dice que sí, que los que el conoce son como los describes…
Y sí, le puedes poner kalhua 🙂
De tu pregunta de los picones, ¿cuál es el link que dices de yahoo? para verlo…
Yo planeo hacer la receta que está en esta página:http://www.espiga.com.mx/ en la sección de recetas, la primera, la de bizcocho es la base para el picon… pero voy a seguir buscando más recetas… como sea, pásame el link que dices del yahoo y checo la receta, a lo mejor usa masa madre y por eso está un poco confusa…
Saludos!
el link de yahoo es el que le dejaste a un muchacho,del cual no recuerdo su nombre, es el de la Universidad de Guadalajara. Pero encontre otro donde tu dejase un comentario el ano pasado pero es lo mismo. Y de las novias te pregunte porque dices que tu haces la capirotada con novias o con conchas. Gracias voy a tratar es nuevo link que dejaste.
Hola aquí mencionas que utilizas el pan que dice Lupita:
Monterrey, acá no se consiguen esos panes (de hecho los panaderos de aquí ni los conocen). Así que como siempre, hay que adaptarse a lo que se tiene, y yo uso indistintamente unos panes que se llaman armadillos, o novias, incluso conchas.
Me basé para hacer esta receta en el libro “La receta del día, segunda edición”.
Es una receta relativamente sencilla… lo único que da trabajo es hacer la crema pastelera, pero en sí lo latoso es estar junto a la olla mientras ésta se hace.
Si gracias Lola y Lupita, ya lo releí… supongo que panda fue el que me dijo que también se llaman novias! jajajaja! yo los conozco como armadillos 😉 y bueno, no soy tan buena para acordarme de algo que escribí hace 2 años… disculpen mi alzheimer! jejeje!
Lupita, checa esa receta, como sea voy a seguir buscando una que sea la más parecida a los picones…
Saludos!
Madeleine me antojaste mucho!!!! jajaja
saludos!
Madeleine, no te preocupes si te falla la memoria, nos pasa a todos/as, Mira los picones que tu dices los conozco tal y como tu dices. Ya mire la receta de la espiga y se mira bien nada mas falto lo que se le pone encima. Y aque hora se le pone, Y otra vez muchas GRACIAS por tu ayuda.
Así es Lupita, le falta lo de arriba, y créeme que eso es lo que he buscado más y no he encontrado! jajaja! 🙂
Hola Madeleine… tengo casi dos semanas leyéndote a diario. Hoy me animé a comentar algo por fin. Yo conozco unos panes llamados novias que son como una tira de pan en espiral… con formita como de cono. De niña me encantaba tomar la parte de arriba e irla desenrollando para tener un espiral de pan que comía poquito a poco… y al final el centro, que era blando y dulce. Ah, yo soy de Nayarit, pero tengo añísimos en Guadalajara y jamás se me había ocurrido que las «novias» que yo comía de niña no fueran conocidas.
En cuanto a la capirotada, creo que tengo una costumbre familiar también algo rara. Para la capirotada, solo en mi familia (porque no lo he visto en ninguna otra parte) se elabora un pan llamado «biscotela» que es a base de huevo y muy esponjoso, una especie de «crema pastelera» como atolito que sirve para humedecer el pan y mi tía Aurora suele hacerla con chochitos de colores (que hacen que se vea muy bonita), almendras, pasitas y a veces le pone un toque de alcohol (del que se puede tomar) al atolito.
Lo chistoso es que como a mi no me gustan las pasas, hacía una sin pasas para mí, como a otros no les gustan las almendras, otra sin almendras y otra más sin alcohol. También horneaba un pan dulce casero, para hacer una capirotada más… para los que no les gusta la biscotela jajaja. Me hiciste recordar cosas muy lindas de mi niñez. Gracias!!!
Nota. Si a alguien le interesa, como por curiosidad, la receta de la mentada biscotela, puedo investigárselas… a toda mi familia, incluyendo a los agregados culturales que han ido cayendo en nuestras garras (léase familia política jejeje) les termina encantando la capirotada de la tía Aurora y su biscotela.
Ah, en mi oficina ya soy famosa por los deliciosos roles de canela que aprendí a hacer gracias a tu blog, gracias otra vez!!!.
Susana, yo me llamo Lupita, y soy de Baja California y yo si conozco las novias son exactamente como tu dices . Madeleine si no encuentras receta para lo que llevan los picones pues inventate una.
Susana: yo si quiero la receta!! ya sabes que me encanta probar cosas nuevas! jejeje! 🙂 y pues que bueno que ya eres famosa por los roles!!! que padre!!! 😀
Lupita: pues igual y si, algo inventaré! jejeje! 😉
esta de pelos la receta amis hijos les encato sigan mandando estas recetas pues en nuetro pais ay muchas muchisima recetas mexicanas delisiosas soy de baja california
Karina: puedes encontrar más recetas en toda la página, checa las categorías en la columna del lado derecho! 😉 Saludos!